Cá nục có giá bình dân, đậm đà, chắc thịt, đem kho rồi ăn cùng rau luộc thời tiết nào cũng hợp.
1. Cá nục suôn kho lá húng quế
Cá nục thấm gia vị, quyện lẫn với vị thơm đặc trưng của rau húng quế. Ngoài ra lá húng quế còn có tác dụng lợi sữa cho các bà mẹ khi cho con bú.
Nguyên liệu:
– 400 g cá nục suôn
– 1 bó rau húng quế
– Muối, đường, ớt quả, màu dầu điều, hành khô, nước mắm.
Cách làm: Xem tại đây
2. Cá nục kho kiểu Hàn
Người Hàn Quốc thường ăn cá kho với củ cải, cuộn cùng cơm và lá bắp cải luộc rất thú vị, ăn được nhiều mà không bị ngán.
Nguyên liệu:
– 1 con cá nục lớn loại dài
– 1 thìa canh tương ớt Hàn
– 1 củ cải vừa ăn
– Nửa củ hành tây
– Muối, đường, hạt nêm, hành lá, ớt quả, xì dầu
– Bắp cải ăn kèm.
Cách làm: Xem tại đây
3. Cá nục kho bí ngồi
Bí ngồi khi kho cùng với cá có vị đậm đà, phần cá chắc thịt, nước kho cá bạn có thể ăn với cơm rất ngon.
Nguyên liệu:
– 1 con cá nục dài hoặc có thể dùng cá lóc
– 1 -2 quả bí ngồi vừa ăn
– Muối, đường, nước mắm, hành khô, dầu ăn, ớt quả, ớt bột (nếu không ăn cay bạn có thể dùng ớt màu)
– Hành lá.
Cách làm: Xem tại đây
4. Cá nục kho dứa
Món cá kho thấm đẫm gia vị ăn kèm với cơm trắng trong những ngày mưa là thích hợp nhất.
Nguyên liệu:
– 2 con cá nục
– 1/2 trái thơm (dứa)
– 1 bó hành lá, hành tím
– Nước mắm, hạt nêm, tiêu, ớt, nước màu.
Cách làm: Xem tại đây
5. Cá nục kho dưa cải chua
Thịt cá ngọt, thấm gia vị, dưa cải chua thấm nước cá kho. Đây là món mặn ăn với cơm nóng rất đưa cơm.
Nguyên liệu:
– 2 con cá nhỏ, có thể dùng cá nục hay cá ngừ
– 200 g dưa cải chua
– Hành khô, ớt bột, ớt quả, hành lá, muối, nước mắm, đường
– 1 thìa nhỏ nước hàng (nước kho cá)
– Dầu ăn.
Cách làm: Xem tại đây
6. Cá nục kho chua cay
Món cá kho với vị chua nhẹ của me và cay của ớt, thịt cá chắc, vừa ăn vừa hít hà thật ngon.
Nguyên liệu:
– 1 con cá nục, có thể dùng cá lóc hay cá chim
– Ớt quả, nước mắm, hành khô, đường, muối
– 1 -2 quả me xanh hay me chín dùng để nấu canh chua.
Cách làm: Xem tại đây
7. Cá nục kho Coca cola
Hãy thử một lần kho cá với nước Coca, bạn sẽ rất thích vì thịt cá ngọt, thấm gia vị, thêm chút cay của ớt. Ăn vài bát cơm vẫn còn thèm.
Nguyên liệu:
– 1 con cá nục dài
– 100 g thịt ba chỉ
– 1 lon Coca 300 ml
– Muối, đường, nước mắm, hành khô, dầu ăn, ớt quả.
Cách làm: Xem tại đây
8. Cá nục kho tiêu
Thân cá chắc cứng, cá kho ở nồi đất, ăn kèm với cơm trắng vào mùa đông rất ngon.
Nguyên liệu:
– 1 con cá nục
– Muối, tiêu, hành lá, hành hương, đường cát trắng, nước mắm ngon
– 2 thìa cà phê dầu ăn.
Cách làm: Xem tại đây
9. Cá nục kho sa tế
Món cá kho ăn kèm cơm trắng và rau luộc rất phù hợp.
Nguyên liệu:
– 10 con cá nục nhỏ
– 2 muỗng canh sa tế tôm
– Gia vị: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước hàng (nước màu đường kho thịt cá), 1 muỗng nhỏ bột nêm, 1 muỗng nhỏ đường, ít tiêu, ít muối, nước sôi, vài cọng mùi.
Cách làm: Xem tại đây
10. Cá nục kho nghệ
Nghệ trị ho rất tốt, món cá kho với nghệ sẽ giúp các thành viên trong gia đình bạn ngon miệng mà lại phòng cảm cúm.
Nguyên liệu:
– 700 g cá nục con nhỏ hoặc lớn tùy thích
– 6-7 củ nghệ
– Tỏi, ớt, hành tím, hạt tiêu, muối, đường, nước mắm, đầu hành lá, rau răm, ớt quả, ớt bột, dầu điều.
Cách làm: Xem tại đây
11. Cá nục kho chuối xanh
Với những nguyên liệu đơn giản, gần gũi, bạn đã có nồi cá kho thơm lừng với thịt cá thấm, thân cá chắc được kho cùng với chuối xanh.
Nguyên liệu:
– 1 con cá, có thể dùng cá quả, hay cá nục hoặc cá rô con nhỏ
– 2 quả chuối xanh
– Đường, nước mắm, muối, hành khô và đầu hành lá
– Ớt quả (nếu ăn cay).
Cách làm: Xem tại đây
Hạt Tiêu
Theo: Ngôi sao
