34 C
Hanoi
Thứ Hai, Tháng Tám 15, 2022

Tôm càng kho trứng muối

- Advertisement -
video
play-rounded-fill

Món tôm càng kho trứng muối với cách làm sao cho thịt tôm săn ngọt, áo nước kho vàng cam, đậm đà, sánh kẹo từ gạch tôm và trứng muối, điểm xanh đỏ từ hành lá và ớt sừng, thơm thơm mùi nước mắm, chuẩn vị món kho.
Thử ngay đãi cả nhà nào!

Tôm càng kho trứng muối

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

  • Tôm càng 150g-200g: 4 con
  • Lòng đỏ trứng muối: 2 cái
  • Dừa xiêm: 1 quả
  • Tỏi băm nhuyễn: 1m
  • Hành lá : 2 nhánh
  • Ớt sừng: 1 quả
  • Bột bắp: 1M
  • Bơ thực vật : 1m
  • Rượu trắng: 1m
  • ĂN KÈM: bánh mì
  • Gia vị: Dầu ăn, tiêu, nước mắm truyền thống 30oN
  • Bột gia vị đa năng cao cấp

SƠ CHẾ

- Advertisement -

– Tôm càng làm sạch lấy gạch để riêng. Hành lá phần đầu băm nghuyễn, phần lá cắt nhỏ. Ớt sừng cắt vuông 5mm. Ướp tôm với 1M đầu hành, 1m tỏi, 1/2m Bột gia vị đa năng AJI-NO-MOTO® UP, 1/3m tiêu, 1m nước mắm 5 phút.

– Gạch tôm hòa cùng 1/4m tiêu, 1/4m bột gia vị đa năng AJI-NO-MOTO® UP, 1/2m rượu trắng hấp chín cùng với 2 lòng đỏ trứng muối, để nguội tán nhuyễn.

THỰC HIỆN

– Áo tôm qua bột bắp. Chảo nóng cho ớt và tôm vào chiên săn với ít dầu. Cho 1/2M nước mắm vào xốc dậy mùi. Cho nước dừa vào kho đên khi tôm chín. Cho hỗn hợp gạch tôm trứng muối vào đảo đều thêm hành lá, 1m bơ vào xốc đều, hoàn tất.

CÁCH DÙNG

Cho tôm ra đĩa sâu lòng, dùng nóng với bánh mì.

Món ăn đi kèm: Gỏi rau má tai heo, Canh sụn bò củ cải

- Advertisement -

Tôm càng kho trứng muối

MÁCH NHỎ

– Lấy để riêng phần gạch tôm để nước kho có vị béo bùi đặc trưng của tôm càng.

– Chiên và xốc nước mắm để tôm săn chắc, thấm vị có mùi kho đặc trưng.

– Áo bột bắp để tôm không bị khô sau khi kho.

- Advertisement -

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
824Người theo dõiTheo dõi
24Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG