Bánh xèo tôm nhảy, chả ram tôm đất, bún rạm, chả cá, bánh canh, bánh mì, chè, bánh bột lọc… là những món nhất định phải thử khi tới Quy Nhơn.
Bánh xèo tôm nhảy
Bánh xèo tôm nhảy là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất đất Bình Định. Cái tên “tôm nhảy” bắt nguồn từ nguyên liệu làm bánh, gồm những chú tôm đầm, tôm sông tươi rói, “nhảy tanh tách”. Chiếc bánh xèo có kích thước bằng một nửa bánh xèo bình thường, to bằng bàn tay, lớp vỏ hơi dày. Phần topping đầy đặn, gồm nhiều chú tôm xếp vòng tròn, bên trên là hành, giá. Bánh xèo tôm nhảy ăn kèm với dứa hoặc xoài, dưa chuột, rau sống, cuốn trong bánh tráng và chấm mắm tỏi ớt. Một số quán bánh xèo tôm nhảy ngon ở Quy Nhơn: bánh xèo Gia Vỹ, bánh xèo ông Hùng, bánh xèo Bà Năm Mỹ Cang, bánh xèo Anh Vũ, quán Món Quê Eo Gió…
Chả ram tôm đất
Chả ram tôm đất và bánh xèo tôm nhảy luôn là “combo thần thánh”, luôn đi kèm nhau. Nguyên liệu làm món ăn này không thể thiếu tôm đất tươi, giòn, ngọt thịt cùng thịt ba rọi. Lớp vỏ ram nhất định phải là loại bánh tráng phơi sương Bình Định, khi chiên giòn tan, bùi béo, cuốn với rau cải, bánh tráng, chấm tương ớt hoặc mắm tỏi ớt. Bạn có thể ăn ở hầu hết các nhà hàng tại Quy Nhơn hoặc mua về làm quà ở một số địa chỉ nổi tiếng như Tuyết Sang, Dì Anh, Hồng Hạnh, Tiến Trang, cô Hiền…
Bún rạm
Nhiều người tới Quy Nhơn mới lần đầu nghe tới món bún rạm. Rạm thuộc họ cua, mình mỏng, bụng vàng, thường sống ở đầm lầy nước mặn hay đồng ruộng. Gạch ram được tách ra, xay nhỏ, lọc lấy nước, nấu trên lửa liu riu cho tới khi sánh sệt, nổi váng mỡ, gần như bún riêu. Nước dùng thơm ngọt, gạch rạm béo bùi, thêm chút chanh ớt, rau sống. Một số quán bún rạm nổi tiếng: bún Thùy, bún Mỹ Hạnh, bún Lan, bún Châu Trúc…
Bánh mì
Bánh mì là món ăn quen thuộc ở nhiều tỉnh thành nhưng tới Quy Nhơn, món ăn này có thêm nhiều phiên bản độc đáo như bánh mì bò xào, bánh mì lagu, bánh mì nướng lu… Giá bánh cũng rất rẻ, khoảng 15.000 – 20.000 đồng một ổ full topping, đủ để ăn nhẹ hoặc lót dạ bữa ăn xế. Một số tiệm bánh mì nổi tiếng ở Quy Nhơn như bánh mì Hẻm Xéo, bánh mì Thiên Phúc, bánh mì Hiếu, bánh mì nướng lu Ngọc Hà, bánh mì 555…
Bún chả cá, bún sứa
Tô bún sứa, chả cá đầy đặn. Ảnh: dacsanbinhdinh
Nhắc tới Quy Nhơn là nhắc tới món chả cá dai dai, ngọt thơm, ăn một lần nhớ mãi. Bún chả cá giản dị, không nhiều topping, ghi điểm bởi miếng chả cá “danh bất hư truyền” cùng nước dùng trong vắt, nấu từ cá, ngọt tự nhiên và không hề bị tanh. Khi ăn, vắt thêm chút chanh, cho vài lát ớt cay xé. Đi kèm với bún chả cá là bún sứa. Miếng sứa trong, giòn sật, ăn vui miệng. Một số quán bún chả cá nổi tiếng ở Quy Nhơn: Ngọc Liên, Phượng Tèo, Hồ Thị…
Bánh canh, cuốn cá
Bánh canh Tư Ù nổi tiếng ở Quy Nhơn. Ảnh: top10quynhon
Bánh canh gạo là lựa chọn đáng thử cho bữa xế ở Quy Nhơn. Sợi bánh canh tự làm, nước dùng trắng đục, ngọt đậm, ăn kèm miếng chả cá dai ngon, thịt viên và trứng cút. Một số tiệm làm bánh canh tôm hoặc cua. Bạn có thể gọi thêm cuốn cá gồm cá, bún, rau sống… gói trong bánh tráng và chấm nước mắm. Nổi tiếng nhất nhì vùng đất Võ là tiệm bánh canh Tư Ù. Bạn cũng có thể thử bánh canh tôm Ba Biên, bánh canh cua O Huệ, bánh canh Bà O, bánh canh Bà Sâm…
Bánh bột lọc
Bánh bột lọc quen thuộc khắp các khu chợ, con đường ở Quy Nhơn. Hương vị món ăn này có đôi chút khác với nhiều nơi. Bánh có hai loại nhân là nhân tôm và nhân đậu xanh. Nhân tôm màu đỏ cam, bên trong có một chú tôm nhỏ xinh, ngọt đậm đà. Nhân màu vàng là đậu xanh giã nhuyễn. Giá một chiếc chỉ 1.000 đồng, rưới nước mắm ngọt, chút hành hẹ lên trên là đủ lửng dạ cho bữa xế chiều. Địa chỉ tham khảo: 47 Hàn Thuyên (tiệm nhỏ, cô bán hàng ngồi ven đường).
Chè
Quy Nhơn cũng khá nổi tiếng với các món chè ngọt thanh, mát lịm giải khát mùa hè. Giá một ly khoảng 7.000 đồng, phù hợp để tráng miệng. Bạn có thể thử chè sen, chè đậu xanh, sương sa táo đỏ hay chè nước dừa có đậu xanh, thạch dừa, nước cốt dừa béo ngậy, thơm thơm.. Các loại chè đều có vị ngọt vừa, không quá ngọt, dễ ăn. Địa chỉ tham khảo: 162 Bạch Đằng, đối diện quán bánh bột lọc. Ngoài ra, bạn cũng có thể ghé các quán chè nổi tiếng khác như chè Nhớ, chè Liên, chè Nut…
Bài và ảnh: Nguyên Chi
Theo: Ngôi sao
