Thịt lợn hay thịt bò khi được thái mỏng sẽ giúp nhiều món ăn tăng thêm hương vị lẫn đẹp mắt.
Chuẩn bị nguyên liệu
-
Thịt lợn hoặc thịt bò
-
Túi zip/màng bọc thực phẩm
-
Dao sắc
Các lát thịt mỏng không chỉ giúp món ăn dễ ngấm gia vị mà còn giúp phần trình bày thêm đẹp mắt, hấp dẫn. Thịt lợn hoặc thịt bò thái lát mỏng được bày bán sẵn chưa chắc đảm bảo về sự tươi ngon. Bởi vậy, nếu mua về cả tảng thịt, bạn hãy học cách cắt lát mỏng đơn giản để phục vụ các món ăn theo nhu cầu của bản thân và gia đình nhé!
Cách thái thịt lát mỏng siêu dễ
1. Chuẩn bị
Thịt mua về rửa sạch, thấm khô nước.
Cho thịt vào túi zip/túi chân không. Loại bỏ không khí khỏi túi và đóng chặt.
Đặt thịt trên khay kim loại và bỏ vào trong ngăn đá ít nhất 30 phút. Bởi khay kim loại dẫn nhiệt nhanh nên đặt thịt lên trên sẽ giúp thịt nhanh mát hơn.
Thời gian làm săn mát tùy thuộc vào kích thước tảng thịt.
2. Thái thịt
Thịt đã đủ săn mà không bị đông đá. Lúc này, chỉ cần dùng dao sắc thái từng lát mỏng theo ý muốn.
Chú ý khi thái thịt để miếng thịt mềm, không bị dai đó là quan sát miếng thịt.
Nếu các thớ thịt đi về một hướng thì cắt ngang theo hướng khác để không bị khô và dai.
Khi thái xong, có thể bỏ vào các túi riêng cất trong ngăn đá tủ lạnh để tiện dùng cho các lần tiếp theo.
Cách thái thịt mỏng mà không cần công cụ phức tạp sẽ giúp bạn trang trí món ăn ngon mắt hơn.
Chúc bạn học được cách thái thịt mỏng đẹp thành công nhé!
Tác dụng của thịt lợn với sức khỏe
Thịt lợn là loại thực phẩm cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào cho cơ thể. Thịt lợn cũng là nguồn protein chất lượng cao đảm bảo sức khỏe con người. Ăn với lượng vừa phải có thể mang đến nhiều lợi ích.
Các protein trong thịt lợn là chất liệu hoàn hảo để xây dựng cơ. Khi lớn tuổi và già đi, chúng ta mất đi khối lượng cơ bắp, có thể dẫn đến các tình trạng giảm cơ, thoái hóa nghiêm trọng. Bởi vậy, khi được bổ sung nguồn protein từ thịt lợn có thể làm hạn chế các chứng co giật. Đồng thời, chúng có thể giúp duy trì các mô cơ khỏe mạnh.
Thịt lợn có chứa axit amin beta-alanine giúp hình thành hợp chất carnosine. Chất này rất quan trọng với chức năng của cơ. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng bổ sung đủ beta-alanine trong khoảng 4 đến 10 tuần sẽ giúp mức carnosine trong cơ của người tăng đến 40-80%. Nhờ đó cũng sẽ giảm được độ mệt mỏi và hiệu suất hoạt động của cơ sẽ cao hơn.
Không chỉ vậy, thịt lợn còn là thực phẩm lý tưởng cho người tập thể hình, vận động viên đang hồi phục sức khỏe, người sau phẫu thuật và những người muốn tăng cơ bắp. Người ta cho rằng, lượng chất béo được tìm thấy trong một miếng thịt lợn phụ thuộc vào nguồn gốc miếng thịt và cách nó được cắt.
Nhìn chung, thịt lợn có chứa taurine, creatine và beta-alanine tốt cho cơ bắp dù bạn đang ở độ tuổi nào. Bạn có thể cung cấp dưỡng chất cho cơ thể từ thịt lợn bằng cách chọn phần thịt có ít chất béo nhìn thấy được như thịt thăn, sườn thăn. Sử dụng các phương pháp nấu ăn ít chất béo như nướng, sử dụng các miếng thịt mỏng. Ngoài ra, cần tuân thủ khẩu phần thịt lợn được khuyến nghị hàng tuần.
Theo: Afamily
