27 C
Hanoi
Thứ Bảy, Tháng Năm 28, 2022

Cá mà kho cùng nguyên liệu này, đảm bảo ăn cả nồi cơm không chán

- Advertisement -

Cá trắm kho chuối xanh ngon lắm, chị em nhớ thử nha.

Cá mà kho cùng nguyên liệu này, đảm bảo ăn cả nồi cơm không chán

Cá trắm kho chuối xanh nè

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá trắm 1-2 khúc (khoảng 200-400gr)
  • Rau củ 5-7 quả chuối xanh, 5-7 quả ớt hiểm, 3-4 củ hành tím, 5-7 tép tỏi
  • Gia vị Đường kính, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm
  • Rượu trắng 300ml

Món cá trắm kho chuối xanh mà chúng tôi gợi ý cho bạn trong bài viết này không chỉ dễ làm mà còn thơm ngon, lạ miệng từ cá tới chuối cho đến phần nước kho. Có đĩa cá này thì đảm bảo năng suất “đánh chén” tăng gấp đôi là ít!

Cách làm cá trắm kho chuối xanh

1. Sơ chế các nguyên liệu

Bạn bóc vỏ tỏi và hành tím rồi băm nhỏ. Cá trắm rửa sạch với nước và chà thật kỹ phần bụng cá để loại bỏ hết lớp màng đen. Sau đó, chị em tiếp tục rửa cá với rượu trắng để loại bỏ hết mùi tanh rồi tráng lại với nước. Dùng giấy ăn thấm bớt nước trên miếng cá.

Cho cá vào bát cùng phần hành tím và tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 3 thìa cà phê nước mắm. Trộn đều và ướp cá khoảng 30 phút.

- Advertisement -

Cá mà kho cùng nguyên liệu này, đảm bảo ăn cả nồi cơm không chán

Ướp cá với hành tím, tỏi và gia vị

Bạn dùng dao tước lớp vỏ xanh của chuối, thả vào chậu nước muối loãng. Ngâm khoảng 3-5 phút để chuối bớt thâm và bớt nhựa. Sau đó, thái chuối thành miếng nhỏ.

Cá mà kho cùng nguyên liệu này, đảm bảo ăn cả nồi cơm không chán

Bạn thái chuối xanh thành miếng mỏng hoặc dày tùy theo sở thích nha

Ớt hiểm rửa sạch, để nguyên quả hoặc cắt đôi.

2. Chưng nước màu

- Advertisement -

Bạn cho vào nồi 3 thìa cà phê đường kính và khoảng 10-15ml nước lọc. Vừa đun vừa khuấy đường trên lửa nhỏ. Tới khi đường sôi, ngả màu nâu cánh gián thì thêm tiếp 10-15ml nước vào. Khuấy đều thêm khoảng 10 giây thì tắt bếp.

Cá mà kho cùng nguyên liệu này, đảm bảo ăn cả nồi cơm không chán

Chị em nhớ để lửa nhỏ thôi nha, kẻo đường cháy khét là hỏng chuyện

3. Kho cá trắm với chuối xanh

Bạn cho phần chuối xanh đã cắt vào nồi cùng cá và phần nước ướp. Rưới phần nước màu đã chưng vào. Bật bếp và om nồi cá khoảng 10 phút.

Cá mà kho cùng nguyên liệu này, đảm bảo ăn cả nồi cơm không chán

Ban đầu, chị em cứ để lửa vừa nha

Tiếp theo, bạn thêm khoảng 50-70ml nước lọc vào nồi cá cùng phần ớt hiểm. Giảm lửa và kho nồi cá thêm khoảng 20-25 phút nữa.

Cá mà kho cùng nguyên liệu này, đảm bảo ăn cả nồi cơm không chán

Nêm nếm thêm chút mắm cho hợp khẩu vị nha

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cá trắm kho chuối xanh rồi đấy. Làm thế này, cá mềm thơm ngấm gia vị kết hợp với miếng chuối xanh bùi bùi, đảm bảo đưa cơm “đỉnh của chóp”. Chị em có thể tăng lượng chuối xanh nếu thích nha. Điểm đặc biệt của món cá kho này chính là phần chuối xanh đấy!

Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng phần nước kho cá để chấm rau củ luộc hoặc rưới cơm nha.

Có thể bạn chưa biết: Theo Y học cổ truyền, cá trắm có vị ngọt, tính bình, có công năng bổ thận khí, mạnh tỳ dưỡng vị, bình can sáng mắt, hóa thấp, khứ phong, lợi thủy. Cá trắm rất thích hợp với những người tỳ vị hư nhược, mất sức, phù nề, viêm gan, thận, tê thấp.

Theo Y học hiện đại, 100gr thịt cá trắm đen có 19.5gr đạm, 5.2gr chất béo, các chất khoáng như canxi, photpho, sắt và các loại vitamin. Trong khi đó, 100gr thịt cá trắm trắng có 18gr đạm, 4.3gr chất béo cùng nhiều khoáng chất như canxi, photpho, sắt, các vitamin nhóm B (B1, B2, PP). Đây đều là những nguồn dưỡng chất cơ thể cần.

Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một cách kho cá vừa ngon, vừa bổ.

Chúc bạn có bữa ăn ngon với cách làm cá trắm kho chuối xanh này nhé!

Theo: Afamily

- Advertisement -

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
765Người theo dõiTheo dõi
20Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG