Đầu tuần bận rộn, bạn hãy tham khảo những món ăn giản dị trong thực đơn dưới đây nhé!
Thực đơn cơm tối hôm nay có:
- Salad dầu giấm
- Canh khoai tây cà rốt hầm xương
- Thịt kho nấm rơm
- Tráng miệng: Cam
Chuẩn bị nguyên liệu
- Salad dầu giấm: 3 muỗng nước lọc, 1 muỗng mật ong (hoặc có thể dùng đường), 1 muỗng dầu olive, 1g muối, 1 muỗng giấm, 1/2 cây xà lách mỡ, 1 trái cà chua vừa, 1 trái dưa leo nhỏ
- Canh khoai tây cà rốt hầm xương: 350g xương heo, 1 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 1 trái su su non, 1 muỗng cafe mắm, hành ngò, muối
- Thịt kho nấm rơm: 300g thịt nạc vai (hoặc thịt ba rọi), 200g nấm rơm, 3 muỗng mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng cafe đường đen, 1/3 muỗng cafe tiêu, 2 củ hành tím tỏi, 3 muỗng dầu ăn hoặc mỡ, 1 muỗng dầu hào
1. Salad dầu giấm
Rau xà lách, cà chua, dưa leo rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng 15 phút rồi rửa lại cho sạch sẽ để ráo. Cắt miếng vừa ăn.
Pha hỗn hợp: giấm, mật ong, muối, nước, dầu olive, trộn tan đều.
Xếp rau lên đĩa, cho thêm cà chua, dưa leo lên rồi chan nước sốt dầu giấm vào.
2. Canh khoai tây cà rốt hầm xương
Xương heo rửa sạch sẽ để ráo. Nấu sôi nước cho xương vào, đợi sôi lên lại vớt thật sạch bọt để cho nước canh được trong.
Gọt vỏ khoai tây, cà rốt, su su. Sau đó đem rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Tiếp theo cho vào nồi xương heo đang hầm. Lưu ý vớt sạch bọt nếu có. Khi tất cả đã chín thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Thả hành ngò vào, múc canh ra tô, trang trí ít lá ngò.
3. Thịt kho nấm rơm
Nấm rơm cắt bỏ phần chân, sau đó ngâm với nước muối loãng rồi rửa lại dưới vòi nước cho sạch sẽ. Thịt vai mua về rửa sạch cắt miếng vừa ăn. Cho thịt vào thố rồi thêm mắm, đường, dầu hào, tiêu, hành tím giã nhỏ vào để ướp tầm 30 phút.
Đặt nồi lên bếp, cho mỡ và hành tím, tỏi vào phi đến khi dậy mùi thì cho thịt đã ướp vào. Đảo đều tới khi thịt săn lại.
Sau đó thêm nấm rơm, chế nước sôi vào ngập thịt và nấm. Tiếp tục nấu rồi vớt sạch bọt. Hạ lửa nhỏ vừa nấu thêm 30 phút nữa cho thịt chín mềm là được. Lúc này có thể nêm lại sao cho vừa khẩu vị của gia đình nhé! Múc thịt kho nấm ra đĩa, trang trí thêm ít lá ngò.
4. Tráng miệng: Cam
Cam rất giàu chất xơ, có tác dụng hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Do đó hãy thêm một quả cam vào chế độ ăn hàng ngày, đặc biệt nếu bạn đang có vấn đề về táo bón mãn tính.
Các gốc tự do tấn công tế bào của chúng ta và có thể là nguyên nhân gây bệnh cho cơ thể, kể cả bệnh tim và ung thư. Cam rất giàu vitamin C giúp bảo vệ các tế bào của cơ thể bằng cách trung hòa các gốc tự do.
Trong cam rất giàu thành phần carotenoid và vitamin A. Những chất này giúp tăng cường thị lực, đặc biệt tốt cho phụ nữ gặp những vấn đề về thoái hóa điểm vàng.
Collagen là loại protein dồi dào nhất trong cơ thể để tạo nên sợi tóc mới, nó còn giúp giữ cho lớp hạ bì được chắc khỏe. Do đó, vitamin C trong cam giúp tổng hợp collagen giúp tóc chắc khỏe, ngừa rụng tóc, bạc tóc sớm.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với thực đơn cơm tối này nhé!
Theo: Afamily
