25 C
Hanoi
Chủ Nhật, Tháng Năm 22, 2022

Gỏi lòng heo

- Advertisement -

Món gỏi lòng heo giòn sật, ăn kèm các loại rau thơm tươi mát, chua chua, dùng làm món khai vị.

Gỏi lòng heo

Nguyên liệu:

– Lòng heo: mỗi thứ một phần gồm tràng, tim, lưỡi, cuống họng, bao tử…
– Hành tây
– Rau húng lủi
– Rau răm
– Tỏi, ớt băm
– Chanh
– Gừng
– Rượu trắng

Cách làm:

Gỏi lòng heo

Bước 1:

- Advertisement -

Khử mùi lòng heo. Đập dập 3 củ gừng nhỏ cho vào tô, thêm 2 thìa cà phê muối và rượu trắng vào rồi khuấy đều, sau đó cho các loại nội tạng vào ngâm và xoa đều để khử bớt mùi tanh. Đem rửa sạch lại với nước lạnh rồi để ráo. Bắc nồi nước lên bếp, cho vào nồi 1 củ gừng cắt lát, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt. Sau đó cho lần lượt cho lòng và các loại nội tạng còn lại vào luộc đến khi chín mềm thì vớt ra, thái nhỏ vừa ăn.

Gỏi lòng heo

Bước 2:

Hành tây thái lát mỏng ngâm vào nước đá để giảm vị hăng.

Gỏi lòng heo

Bước 3:

Rau húng, rau răm rửa sạch thái khúc.

- Advertisement -

Gỏi lòng heo

Bước 4:

Cho vào chén 4 muỗng canh đường, 3 muỗng canh tương ớt, 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy đều, cho tiếp tỏi ớt băm nhuyễn vào. Chừa một phần để trộn gỏi, một phần để chấm kèm.

Gỏi lòng heo

Bước 5: Cho lòng heo, hành tây đã thái vào tô lớn, thêm 2 muỗng canh nước mắm trộn gỏi vào trộn đều, ướp 5 phút cho thấm trước rồi cho phần rau húng, rau răm và 2 muỗng canh nước mắm vào trộn đều.

Gỏi lòng heo

Bước 6:

Cho gỏi ra đĩa thêm đậu phộng rang giã nhuyễn lên trên. Khi ăn chấm cùng nước mắm chua ngọt.

Chang Chép

Theo: Ngôi sao

- Advertisement -

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
761Người theo dõiTheo dõi
19Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG