Trang chủ Cách chế biến Canh - Hầm Bí quyết nấu canh khổ qua nhồi thịt không bị đắng, trẻ...

Bí quyết nấu canh khổ qua nhồi thịt không bị đắng, trẻ em cũng ăn được

0
26

Canh khổ qua là món không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của dân tộc nhưng không phải ai cũng biết cách nấu để nó không bị đắng.

Bí quyết nấu canh khổ qua nhồi thịt không bị đắng, trẻ em cũng ăn được

Nguyên liệu:

– Nước hầm xương gà và xương heo.

– 3 trái khổ qua

– Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, muối.

– Nhân: 500g thịt heo băm nhuyễn, 150g thịt cá xay, 10g mộc nhĩ, 4 miếng nấm hương, miến khô, cà rốt, nửa thìa cà phê muối, 2 thìa hạt nêm, 3 thìa nước mắm, một ít đường, dầu mè, nước lọc.

Mẹo nấu khổ qua không bị đắng

– Cần tránh chọn những trái có bề mặt xù xì, có nhiều nốt sần, đường vân nhỏ, ngắn và dày đặc thường rất đắng. Đặc biệt, nếu thấy trái nào có đường rãnh dài, nhiều cục nhỏ, chứng tỏ nó ít đắng.

– Khổ qua cắt 2 đầu, cắt đôi, dùng thìa nạo sạch phần ruột bên trong, rửa sạch, để ráo. Chần khổ qua qua nước nóng trong 30 giây rồi vớt ra ngâm vào nước lạnh.

Cách thực hiện

Bí quyết nấu canh khổ qua nhồi thịt không bị đắng, trẻ em cũng ăn được

Cắt đôi trái khổ qua, nạo hết ruột.

Bí quyết nấu canh khổ qua nhồi thịt không bị đắng, trẻ em cũng ăn được

Trộn đều các nguyên liệu làm nhân lại với nhau.

Bí quyết nấu canh khổ qua nhồi thịt không bị đắng, trẻ em cũng ăn được

Nhồi nhân thịt vào từng miếng khổ qua.

Bí quyết nấu canh khổ qua nhồi thịt không bị đắng, trẻ em cũng ăn được

Đun sôi nước dùng, cho khổ qua vào, nấu chín, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Bí quyết nấu canh khổ qua nhồi thịt không bị đắng, trẻ em cũng ăn được

Nếu nhân còn dư, bạn dùng thìa múc từng viên nhỏ cho vào nồi canh. Nấu ít nhất trong 30 phút rồi dọn ra bát, rắc thêm hành ngò

Theo: 24h

0 BÌNH LUẬN

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây