22 C
Hanoi
Thứ Ba, Tháng Năm 17, 2022

Cà tím xốt mè

- Advertisement -

Cà tím mềm quyện với xốt sóng sánh đậm đà, chút mè thơm phức, tỏi ớt the cay, ăn chơi cũng hợp mà làm món mặn cũng rất hao cơm.

Cà tím xốt mè

Nguyên liệu:

– 2 trái cà tím dài
– 1 thìa canh dầu mè
– 1 trái ớt sừng
– 1 củ tỏi
– 1 thìa canh mè (vừng)
– Một ít hành lá
– Gia vị: nước tương, nước lọc, giấm đen, dầu oliu, muối

Cách làm:

Bước 1:

– Cà tím chọn quả bánh tẻ, vỏ bóng, cuống còn tươi. Bổ đôi cà rồi cắt khúc dài 5 cm, sau đó ngâm ngay vào nước lạnh pha muối 10 phút cho khỏi thâm sau đó vớt ra, rửa lại và để ráo.

- Advertisement -

– Ớt sừng cắt khoanh nhỏ

– Tỏi bóc vỏ băm nhỏ

– Mè rang vàng

– Hành lá rửa sạch, thái nhỏ

Bước 2:

– Đun sôi nước, cho cà tím vào luộc chín, vớt ra đĩa, xé nhỏ thành miếng vừa ăn.

– Làm nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm, vớt tỏi ra, cho hành lá thái nhỏ vào phần dầu nóng, trộn đều rồi tắt bếp để làm mỡ hành.

- Advertisement -

– Chuẩn bị nước xốt gồm: 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu mè. 2 thìa cà phê giấm đen, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh nước ấm, phần mỡ hành vừa phi, khuấy đều. Nêm nếm lại theo khẩu vị.

– Xếp cà tím lên giữa dĩa sâu lòng, rưới hỗn hợp nước lên trên, trộn đều và và để khoảng 5-7 phút cho ngấm đều rồi thưởng thức.

Thành phẩm:

Cà tím xốt mè

Cà tím là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe vì chứa nhiều chất dinh dưỡng và rất được ưa chuộng trong chế biến món ăn. Với món salad cà tím cay xốt mè, bạn sẽ được thưởng thức một hương vị mới vừa đậm đà vừa thanh mát. Cà tím mềm mượt, quyện trong nước xốt sóng sánh đậm đà, nhấn nhá chút mè thơm phức cùng tỏi ớt the cay, ăn chơi cũng hợp mà làm món mặn cũng rất hao cơm.

Lê Nguyên

Theo: Ngôi sao

- Advertisement -

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
760Người theo dõiTheo dõi
18Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG