Không đi du lịch dịp nghỉ lễ, bạn có thể tự làm nhiều đặc sản vùng miền để ‘du lịch qua các món ăn’.
Bún bò cay Bạc Liêu
Nguyên liệu:
– 1 kg thịt nạm bò
– 1 kg bún
– 1 trái dừa tươi
– 1 quả cam sành
– 1 củ hành tây
– Ớt, sả, hành, tỏi khô: mỗi thứ vài củ
– Gia vị: dầu điều, sa tế, muối, bột ngọt, bột quế, bột bắp
– Hoa hồi, quế, thảo quả, vỏ quýt khô: mỗi thứ một miếng nhỏ
– Rau ăn kèm: rau húng, ngò gai
Cách làm: Xem tại đây
Phở gà trộn Hà Nội
Nguyên liệu:
– 1 con gà khoảng 1,5 kg
– 1 kg bánh phở
– 200 gr lạc
– 100 gr hành củ
– 100 gr giá đỗ
– Hành lá, rau mùi, lá chanh, chanh, ớt: mỗi thứ một ít
– Gia vị: muối, bột ngọt, nước tương, nước mắm, đường, màu điều, tương ớt
Cách làm: Xem tại đây
Bún nhâm Hà Tiên
Nguyên liệu:
– 1 kg bún tươi
– 200 gr tôm khô
– 100 gr lạc rang
– 1 chén nước cốt dừa
– Dừa tươi: một trái
– Đu đủ: một trái
– Rau sống ăn kèm: xà lách, rau thơm, giá
– Gia vị: nước mắm, chanh, tỏi ớt
Cách làm: Xem tại đây
Mì Quảng mực
Nguyên liệu:
– 400 gr xương heo
– 500 gr mực tươi
– 1 kg sợi mì Quảng
– Bánh tráng
– Lạc rang
– Sả: 2 cây
– Củ nén: 10 củ
– Hành hoa: vài nhánh
– Gừng: 1 nhánh nhỏ
– Rau sống ăn kèm: xà lách, rau húng lủi, bắp chuối bào, giá, cải non
– Gia vị: hạt tiêu, muối, nước mắm ngon, bột ngọt, đường, dầu phộng (dầu lạc), nước màu điều, bột nghệ, chanh, ớt, hành lá
Cách làm: Xem tại đây
Bún kèn An Giang
Nguyên liệu:
– Cá lóc: 1 con cỡ 1,5 kg
– Bún tươi: 1 kg
– Tôm khô: 100 gr
– Đậu phộng: 100 gr
– Cơm dừa già: 1 kg
– Sả: 7 cây
– Tỏi, nghệ, gừng: Mỗi thứ 1 củ
– Rau thơm ăn kèm: rau húng, kinh giới, giá đỗ, bắp chuối
– Gia vị: dầu ăn, gia vị, bột ngọt, màu điều
Cách làm: Xem tại đây
Bún mọc dọc mùng Hà Nội
Nguyên liệu:
– 300 gr đuôi heo
– 300 gr lưỡi heo
– 200 gr giò sống
– 100 gr thịt heo xay
– 1 kg bún tươi
– 1 bó dọc mùng
– 1 tai mộc nhĩ khô, 4 cánh nấm hương
– 2 quả cà chua
– Rau thơm: hành lá, mùi tàu, húng láng
– Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, bột nghệ
Cách làm: Xem tại đây
Bánh xèo Đức Phổ
Nguyên liệu:
– Bột gạo tẻ: 200 gr
– Nước lọc: 400 ml
– Lá hẹ: Một nắm
– Gia vị: dầu phộng, nước mắm, bột ngọt
– Bánh tráng nướng, rau sống, chanh ớt ăn kèm
Cách làm: Xem tại đây
Bún bò Nam Bộ
Nguyên liệu:
– Thịt thăn bò: 400 gr
– Bún rối tươi: 1 kg
– Giá đỗ: 200 gr
– Cà rốt: Một củ
– Lạc rang: 200 gr
– Hành khô: 100 gr
– Rau sống: xà lách, kinh giới, rau thơm
– Gia vị: mắm, dấm, đường, dầu hào, tỏi ớt
Cách làm: Xem tại đây
Hủ tíu mực miền Tây
Nguyên liệu:
– 1 kg xương heo lẫn xương gà
– 500 gr sợi hủ tiếu
– 300 gr mực tươi
– 200 gr thịt heo xay
– 100 gr mỡ khổ
– 1 con mực khô
– 1 nắm tôm khô
– 1 củ cải trắng
– 8 củ hành khô, 1 củ tỏi
– Rau ăn kèm: lá hẹ, giá đỗ, rau sống
– Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn
Cách làm: Xem tại đây
Phở cuốn Hà Nội
Nguyên liệu:
– 400 gr thịt thăn bò
– 1 kg bánh phở chưa thái
– 200 gr đu đủ xanh và cà rốt
– 100 gr lạc rang
– Rau sống: xà lách, húng bạc hà, rau mùi
– Chanh, ớt, tỏi, gừng: Mỗi thứ một ít
– Gia vị: nước mắm, dầu ăn, gia vị, đường, bột ngọt
Cách làm: Xem tại đây
Theo: Ngôi sao
