Thực đơn gợi ý tuần này: thịt lợn rừng nướng, me ngâm, bánh ướt, cà tím xốt thịt băm, canh rau cải, gỏi sứa, mực xào cà ri…
Thứ 2: Thịt lợn rừng nướng chấm mắm nêm
Nguyên liệu:
– Thịt lợn rừng: 700 gr
– Mắm nêm
– Thơm (dứa)
– Rau sống
– Chuối chát, khế, đậu bắp, cà tím
– Bún
– Bánh tráng
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 3: Cà tím xốt thịt băm
Nguyên liệu:
– 3 quả cà tím
– 150 gr thịt heo
– 1 củ tỏi
– 1 nhánh gừng
– 3 cọng hành lá
– Gia vị: bột năng, xì dầu, dấm, đường, rượu trắng, muối, bột ngọt
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 4: Gỏi sứa rau tiến vua
Nguyên liệu:
– Rau tiến vua khô: 50 gr
– Sứa ngâm chua ngọt: 250 gr (bán sẵn tại chợ và siêu thị)
– Cà rốt: 1 củ
– Lá quế, rau răm
– Chanh
– Giấm gạo
– Tỏi, ớt băm
– Mè (vừng) rang
– Hành phi
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 5: Mực xào cà ri
Nguyên liệu:
– 500 gr mực ống
– 3 cây sả
– 2 trái ớt
– Bột cari
– Bột ớt, bột tỏi
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 6: Canh trùng trục nấu rau cải
Nguyên liệu:
– 1 kg trùng trục
– 500 gr rau cải canh
– 1 nhánh gừng băm nhỏ
– 2 củ hành tím băm nhỏ
– Gia vị: Mắm, muối bột canh, dầu ăn.
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 7: Bánh ướt cuốn thịt nướng
Nguyên liệu:
* Phần thịt nướng:
– 500 g thịt bò loại mềm
– 1 thìa canh hạt nêm
– 2 thìa canh nước tương
– 2 thìa canh sả bằm
– 1/2 thìa canh mè trắng
– 1 thìa canh đường
– 4 thìa canh dầu ăn
– 1/2 thìa cafe tiêu xay
– Rau thơm, xà lách
– 700 g bánh ướt mỏng
Phần nước sốt chấm:
– 200 g gan heo
– 1/2 chén tôm lột vỏ
– 1/2 chén nếp
Cách làm: Xem tại đây
Thạch sữa đu đủ
Nguyên liệu:
– 1 quả đu đủ
– 200 ml sữa tươi
– 3 gr bột thạch rau câu
Cách làm: Xem tại đây
Chủ nhật: Bún nước tương chay
Nguyên liệu: (cho 4 người ăn)
– 1 kg bún rối
– 4 bìa đậu
– 100 gr lạc rang
– Rau ăn kèm: xà lách, dấp cá, rau thơm, dưa leo
– Gia vị: dầu ăn, nước tương
– Hành củ, ớt tươi
Cách làm: Xem tại đây
Me ngâm chua ngọt
Nguyên liệu:
– Me sống già: 1 kg
– Đường vàng: 100 gr
– Đường trắng hoặc đường phèn: 500 gr
– Nước: 1 lít
Cách làm: Xem tại đây
Theo: Ngôi sao
