Cá lóc nướng cũng dễ làm lắm chị em ơi.
Cá lóc nướng nè
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1. Cá lóc 1 con (khoảng 400-500gr)
- 2. Rau củ 4 củ riềng, 3-4 nhánh sả, 3 củ hành tím, 2 củ nghệ
- 3. Gia vị Mẻ chua, đường kính, nước mắm, mắm tôm
Như bạn đã biết, hôm nay (ngày 10 tháng Giêng) chính là ngày vía Thần Tài. Vào ngày này, các gia đình thường chuẩn bị 1 mâm cúng Thần Tài để năm mới phơi phới tài lộc. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho chị em cách làm món cá lóc nướng. Đây được coi là món ăn mang lại nhiều may mắn trong ngày Thần Tài.
Cách làm cá lóc nướng
1. Sơ chế cá lóc
Bạn cạo vảy cá, mổ bụng và bỏ phần ruột. Sau đó, rửa kỹ cá với rượu trắng và nước để loại bỏ mùi tanh. Chị em lưu ý rằng phải loại bỏ hết phần màng đen trong bụng cá. Sơ chế xong, bạn dùng dao khứa 2-3 đường trên 2 mặt thân cá.
Khứa thân cá lóc để cá ngấm nhiều gia vị hơn khi ướp
Tiếp theo, bạn nạo vỏ riềng, nghệ và cắt nhỏ. Bóc vỏ hành tím, rửa sạch sả và thái nhỏ 2 nguyên liệu này. Bạn cho vào cối: Phần riềng, nghệ, hành tím, sả đã thái nhỏ và giã nhuyễn. Sau đó, trộn phần nguyên liệu vừa giã nhuyễn với 1 thìa canh đường kính, 1 thìa canh mẻ chua và 1/2 thìa canh mắm tôm.
Hỗn hợp gia vị ướp cá nè
Bạn thoa đều hỗn hợp này vào 2 mặt cá và bụng cá. Ướp khoảng 30 phút.
Ướp cá lóc với gia vị
2. Nướng cá lóc
– Dùng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng: Bạn làm nóng nồi chiên/lò nướng ở mức nhiệt 200 độ trong 5 phút. Sau đó, lót 1 lớp giấy bạc vào lòng nồi/khay đựng và đặt cá lóc đã ướp gia vị vào. Nướng 2 lần. Lần 1 chọn mức nhiệt 200 độ trong 15 phút. Lần 2 chọn mức nhiệt 150 độ trong 10 phút. Chị em đừng quên lật mặt cá giữa 2 lần chiên nha.
– Dùng bếp than: Nếu không có nồi chiên/lò chiên, bạn có thể nướng cá lóc bằng bếp than. Nướng cá đều 2 mặt là được.
Cá lóc nướng riềng sả siêu thơm
Vậy là chị em đã hoàn thành xong món cá lóc nướng rồi đấy. Sau khi cúng, bạn có thể cắt nhỏ cá lóc, lọc xương và cuốn cùng các loại rau xà lách, rau thơm và bún, chấm cùng mắm nêm hoặc mắm chua ngọt thì đảm bảo ngon xuất sắc!
Cá lóc nướng cuốn rau củ
Một vài thông tin về món cá lóc nướng trong ngày vía Thần Tài
1. Vì sao nên cúng cá lóc nướng vào ngày Thần Tài?
Có người quan niệm rằng, dùng cá lóc nướng để cúng do đây là món ăn yêu thích của Thần Tài. Cũng có người cho rằng, cá lóc có sức sống mãnh liệt, khả năng sinh tồn tốt trong nhiều điều kiện khác nhau nên tượng trưng cho may mắn và thành công. Ngoài ra, người ta cũng truyền tai nhau về ý nghĩa dùng cá lóc nướng là để tưởng nhớ cuộc sống thiếu thốn, đói khổ của ông cha ta ngày xưa.
2. Các khung giờ đẹp để cúng Thần Tài
Vào năm Nhâm Dần 2022, bạn có thể cúng Thần Tài vào các khung giờ sau:
– 5h-7h, giờ Đinh Mão, tức giờ Ngọc Đường hoàng đạo. Giờ Ngọc Đường có sao Thiếu Vi và sao Thiên Khai đồng ngự. Đây là 2 tinh tú chủ về công danh và phú quý. Giờ Ngọc Đường thích hợp tiến hành cúng lễ cầu tài lộc, kiếm tìm, gây dựng hoặc triển khai sự nghiệp.
– 15h-17h, giờ Nhâm Thân, tức giờ Thanh Long hoàng đạo. Đây là giờ thuộc khung của sao Thiên Ất, là giờ vạn sự có thành, thích hợp làm bất cứ công việc gì.
– 17h-19h, giờ Quý Dậu, tức giờ Minh Đường hoàng đạo. Khung giờ này có sao ngự trị là Minh Phổ và Quý Nhân, giờ này thích hợp đi cầu người giúp đỡ sẽ thành.
Với những thông tin và gợi ý về cách làm cá lóc nướng nhân ngày vía Thần Tài này, hy vọng chị em sẽ có một năm mới thật đủ đầy và gặp nhiều may mắn!
Theo: Afamily
