Thịt gà sau Tết còn thừa, làm ngay gà muối tiêu tẩm bột chiên giòn, cả nhà ‘chén sạch’ ngay tức thì

Chỉ 50 phút là bạn có ngay món gà muối tiêu tẩm bột chiên giòn đổi món cho cả nhà rồi!

Gà muối tiêu tẩm bột chiên giòn rất ngon miệng lại dễ làm.

Nguyên liệu làm gà muối tiêu tẩm bột chiên giòn:

• 2 đùi gà rút xương (khoảng 320g)
• 2/3 chén bột khoai lang hoặc dùng tinh bột khác để thay thế
• 1 bó húng quế nhỏ
• dầu ăn

Nguyên liệu ướp:

• 1,5 muỗng canh xì dầu
• 1 muỗng canh bia
• 1/8 muỗng cà phê bột ngũ vị
• 3 tép tỏi, xay nhuyễn
• 1 quả trứng
• 1 thìa cà phê tiêu trắng
• 1 muỗng canh đường
• 2 muỗng cà phê muối

Bột gia vị hỗn hợp:

• 1 muỗng canh tiêu trắng
• ½ thìa cà phê ngũ vị hương của Trung Quốc
• 2 muỗng cà phê muối
• ¼ muỗng cà phê bột cà ri

Cách làm gà muối tiêu tẩm bột chiên giòn:

• Rửa sạch lá húng quế tươi và để ráo trên giấy lau bếp.

• Trộn tất cả các nguyên liệu ướp với thịt gà. Trộn đều và để trong tủ lạnh từ 30 phút đến 1 giờ.

• Cho một nửa số bột gia vị vào âu ướp và trộn đều.

• Đun nóng dầu ăn trong chảo đến 170 độ C. Cho phần bột còn lại vào đĩa và phủ một lớp bột mỏng lên từng miếng gà.

• Đun lửa vừa và chiên các miếng gà từ 2 đến 3 phút cho đến khi thịt gà chín vàng.

• Gắp thịt gà ra đĩa. Để nguội một chút (khoảng 2 đến 3 phút).

• Đun nóng dầu ăn khoảng 150 độ C rồi cho lá húng quế vào, tiếp tục đun đến khi dầu ăn thật nóng thì cho miếng gà đã chiên vào chiên khoảng nửa phút.

• Lấy thịt gà và lá húng quế ra đĩa có lót giấy.

• Trộn đều bột gia vị hỗn hợp và cho vào chảo chiên khô ở lửa vừa và nhỏ cho đến khi có mùi thơm.
• Rắc gia vị lên gà muối tiêu tẩm bột chiên giòn và gắp ra đĩa.

• Ăn gà muối tiêu tẩm bột chiên giòn và uống bia lạnh.

Chúc bạn thành công!