24 C
Hanoi
Thứ Năm, Tháng Ba 28, 2024

Bánh trôi bánh chay dẻo ngon cho ngày Tết Hàn thực

- Advertisement -
- Advertisement -

Dịp Tết Hàn thực năm nay, bạn hãy thử biến tấu với bánh trôi bánh chay truyền thống để có những món bánh ngon mời cả nhà.

Nguyên liệu

Bánh trôi bánh chay dẻo ngon cho ngày Tết Hàn thực

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh trôi bánh chay:

– Bột nếp + bột gạo theo tỉ lệ 9:1

– Đường phên

– 50g đậu xanh không vỏ

- Advertisement -

– Vừng trắng, vừng đen

– Bột trà xanh

– Đường cát trắng

– Dừa bào sợi

Cách làm

Bánh trôi bánh chay dẻo ngon cho ngày Tết Hàn thực

Bánh chay: Vừng đen và vừng trắng rang chín.

- Advertisement -

Bánh trôi bánh chay dẻo ngon cho ngày Tết Hàn thực

Lấy 3 thìa súp vừng đen giã nát rồi trộn đều với 3 thìa súp dừa bào sợi, 2 thìa súp đường trắng.

Bánh trôi bánh chay dẻo ngon cho ngày Tết Hàn thực

Đậu xanh ngâm với nước cho nở từ 2-3h rồi nấu chín.

Bánh trôi bánh chay dẻo ngon cho ngày Tết Hàn thực

Nghiền nhuyễn đậu rồi trộn với 2 thìa súp dừa bào sợi và 2 thìa súp đường.

Bánh trôi bánh chay dẻo ngon cho ngày Tết Hàn thực

Phần vỏ bánh: Đối với phần vỏ màu trắng chỉ cần nhồi bột với nước ấm, thêm nước vào từng chút một đến khi bột không dính tay thì dừng lại. Còn đối với phần vỏ trà xanh thì trộn thêm theo tỉ lệ 3 thìa bột trà xanh với 250g bột. Để 2 loại bột vỏ nghỉ trong 15 phút.

Bánh trôi bánh chay dẻo ngon cho ngày Tết Hàn thực

Chia bột vỏ thành những phần bằng nhau, ấn dẹt và cho nhân vào giữa.

Bánh trôi bánh chay dẻo ngon cho ngày Tết Hàn thực

Gói kín bánh lại, không hở mép bánh.

Bánh trôi bánh chay dẻo ngon cho ngày Tết Hàn thực

Nấu nước đường tuỳ theo khẩu vị ngọt mà gia giảm cho phù hợp. Pha một thìa súp bột năng với nước. Khi nước sôi thì cho từ từ bát bột năng vào và quậy đều thấy nước hơi sánh lại thì dừng. Nếu có tinh dầu hoa bưởi thì cho vào để nước thơm và có mùi vị đặc trưng.

Bánh trôi bánh chay dẻo ngon cho ngày Tết Hàn thực

Phần bánh đem luộc chín rồi cho vào nồi nước dùng, nấu nhỏ lửa trong 5 phút thì tắt bếp.

Bánh trôi bánh chay dẻo ngon cho ngày Tết Hàn thực

Cho bánh và nước dùng ra bát, rải dừa bào sợi và vừng lên trên.

Bánh trôi bánh chay dẻo ngon cho ngày Tết Hàn thực

Bánh trôi:

– Đường phên cắt miếng nhỏ bằng đầu ngón tay.

– Phần vỏ bánh làm tương tự bánh chay.

Bánh trôi bánh chay dẻo ngon cho ngày Tết Hàn thực

Chia bột thành những phần nhỏ vừa đủ để bọc viên đường. Ấn dẹt bột rồi cho viên đường nằm giữa và vo tròn lại.

Bánh trôi bánh chay dẻo ngon cho ngày Tết Hàn thực

Nấu nồi nước sôi rồi thả từng viên bánh vào, không thả cùng một lúc để tránh bánh dính vào nhau. Chuẩn bị một âu nước lạnh,khi thấy bánh nổi lên thì vớt bánh ra và cho ngay vào âu nước.

Bánh trôi bánh chay dẻo ngon cho ngày Tết Hàn thực

Vớt bánh ra và xếp vào đĩa, rải vừng lên trên mặt bánh để trang trí

Thành phẩm

Bánh trôi bánh chay ngoài hương vị truyền thống thì chúng ta còn có thể biến tấu theo nhiều cách khác nhau để làm món ăn này thêm độc đáo và hấp dẫn để Tết Hàn thực thêm sắc màu. Bánh trôi bánh chay có lớp vỏ dẻo dai, không bị bung vỡ khi luộc. Phần nhân ngọt vừa, bùi thơm rất dễ ăn, bạn hãy tự làm để Tết Hàn thực thêm ý nghĩa nhé!

Bánh trôi bánh chay dẻo ngon cho ngày Tết Hàn thực

Theo Afamily

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

Leave a Reply

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
1,160Người theo dõiTheo dõi
28Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG