Bánh bao là một món ăn sáng được rất nhiều người yêu thích vì nó vừa dễ ăn lại đảm bảo cho buổi sáng tràn đầy năng lượng.
Không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng và tiện lợi, mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bao nhân thịt ngon và thơm nhất cùng một số tùy chọn cơ bản cho khẩu vị mỗi người.
Nguyên liệu làm bánh bao:
-
1 gói bột bánh bao 400gr (ở các siêu thị bán rất nhiều các loại bột pha sẵn, có sẵn men nở)
-
100g đường, 1 chút muối
-
200ml sữa tươi không đường
-
200gr thịt nạc vai, nửa củ hành tây, 10 quả trứng cút, 3 cái mộc nhĩ
Cách làm bánh bao:
Bước 1: Làm vỏ bánh và nhân
Nhào bột:
– Sữa tươi đun cho ấm lên rồi cho gói men nở vào, khuấy đều, để 10 phút để men nở.
– Sau đó đổ vào 400gr bột (bớt lại khoảng nửa bát con để làm áo bột), thêm đường, chút muối rồi nhồi đều tay khoảng 10 phút.
– Thêm 1 thìa dầu ăn rồi nhào thêm 10 phút nữa.
– Sau đó phủ khăn ẩm lên trên rồi ủ bột trong vòng 1 giờ. Bột phải nở ít nhất là gấp đôi.
Chuẩn bị nhân: Thịt xay trộn với hành tây, môc nhĩ băm nhỏ, nêm gia vị: nước tương, chút nước mắm (hoặc hạt nêm), hạt tiêu, chút dầu ăn. Trứng luộc chín rồi bóc vỏ.
Bước 2: Nặn bánh
– Bột ủ xong mang ra nhào thêm 1-2 phút nữa, rồi chia thành các phần nhỏ.
– Lấy từng phần mang ra cán mỏng, xếp nhân vào giữa rồi túm mép lại (theo hình lượn sóng) cho kín miệng bánh. Nhớ bột áo trong từng giai đoạn để không dính tay.
Bước 3: Hấp bánh
– Đun nước thật sôi, cho thêm 2 thìa dấm để bánh được trắng hơn, cho bánh vào hấp 20-25 phút là được.
Bánh mềm, thơm, nhân rất vừa, thế là nhà mình có món ăn sáng rất ngon và đảm bảo rồi đấy!
– Với nguyên liệu như trên, bạn có thể làm đc từ 10-12 chiếc bánh bao nhân thịt, các mẹ có thể để trong tủ lạnh mỗi khi ăn thì lấy ra hấp, rất tiện phải không? Các bạn hãy thử làm bánh bao như vậy xem nào, rất đơn giản và thú vị!
