17 C
Hanoi
Thứ Sáu, Tháng Mười Hai 9, 2022

Biến tấu lạ với xôi khúc nhân trứng muối

- Advertisement -
- Advertisement -

Món xôi khúc quen thuộc được biến tấu với trứng muối và lá dứa, không chỉ mang đến món ăn ngon miệng mà còn thoang thoảng hương thơm của lá dứa.

Biến tấu lạ với xôi khúc nhân trứng muối

Xôi khúc nhân trứng muối là món ăn dễ chế biến, bạn có thể làm món ăn sáng hoặc ăn vặt khi đói lòng đều thích hợp. Ảnh: Khánh Hòa.

Nguyên liệu: – 1/2 kg nếp; 8 trứng vịt muối; 1 bó lá dứa. – 200 g thịt bằm; 200 g bột nếp. – 100 g hành tím bằm nhỏ; 50 g đậu phụng rang; 10 g hành phi; 1 thìa cà phê muối. Làm nhân bánh: Trứng vịt muối luộc chín lấy lòng đỏ. Ướp thịt heo bằm với hành tím bằm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa đường, 2 thìa tiêu bột rồi trộn đều. Cách chế biến:

Biến tấu lạ với xôi khúc nhân trứng muối

– Nếp ngâm qua đêm vo sạch rồi để ráo nước. Trộn đều nếp với 1 thìa cà phê muối.

Biến tấu lạ với xôi khúc nhân trứng muối

– Lá dứa rửa sạch, cho vào máy sinh tố với 400 ml nước lọc rồi xay lấy nước. Lược qua rây để loại bỏ cặn.

Biến tấu lạ với xôi khúc nhân trứng muối

– Trộn 1/2 nước lá dứa với nếp rồi để trong khoảng 30 phút. Sau đó vớt ra để ráo.

Biến tấu lạ với xôi khúc nhân trứng muối

– Bột nếp trộn với nước lá dứa rồi nhồi đến khi mềm và dẻo là được.

Biến tấu lạ với xôi khúc nhân trứng muối
- Advertisement -

– Vo bột nếp thành từng viên nhỏ, nặn dẹp cho phần nhân vào giữa rồi vo tròn lại.

Biến tấu lạ với xôi khúc nhân trứng muối

– Tiếp tục lăn phần nhân qua nếp tạo thành một lớp bám dày bên ngoài làm vỏ xôi.

Biến tấu lạ với xôi khúc nhân trứng muối

– Xếp xôi vào xửng đem hấp chín trong khoảng 40 phút. Xôi hấp xong cho ít hành phi, đậu phộng giã nhỏ lên trên và dùng nóng với muối vừng.

Khánh Hòa

Theo: VnExpress

0 0 đánh giá
Đánh giá bài viết
- Advertisement -

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

0 0 đánh giá
Đánh giá bài viết
Theo dõi
Thông báo của
guest

0 Góp ý
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
906Người theo dõiTheo dõi
28Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG

0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x