Ngày Quốc khánh 2/9 , bạn hãy vào bếp nấu một bữa cơm ngon cho cả gia đình thưởng thức nhé.
Gà nướng muối
Nguyên liệu:
– 400g muối thô
– ½ con gà (500g)
– 10g gừng băm nhỏ
– 15g muối
– 1 tấm giấy nến
– 125ml nước
Cách làm:
Bước 1: Gà rửa sạch, thấm khô, xát gừng và một thìa muối lên khắp mặt thịt gà. Sau đó lau bỏ.
Bước 2: Đặt gà lên giấy nến. gói thịt gà lại.
Bước 3: Lót một tấm nhôm lên chảo, sau đó đổ 200g muối lên. Sau đó thêm 125ml nước vào. Đặt gói thịt gà lên trên. Phủ nốt 200g muối lên gà.
Đậy vung lại. bật bếp, để ở lửa lớn trong 5 phút, vặn nhỏ lửa rồi đun liu riu trong 10 phút. Sau đó tắt bếp, để nguyên như vậy ủ trong 20 phút. Sau đó, lấy gói gà ra, xé bỏ giấy.
Chặt thịt gà nướng muối rồi xếp ra đĩa và thưởng thức.
Xem cách làm gà nướng muối ngon chi tiết bằng hình ảnh tại đây.
Tôm hấp bia
Nguyên liệu:
– Tôm to 500g
– Sả 3,4 củ
– Hành tím 1 củ
– Bia 1 lon
Cách làm:
Bước 1: Tôm cắt râu rửa sạch để ráo, sả rửa sạch thái lát mỏng nhỏ, phần đầu sả dùng dao đập dập, hành tím bóc vỏ đập dập.
Bước 2: Cho tôm vào nồi, cho sả và hành tím vào đảo đều với tôm rồi đổ 1/2 lon bia vào.
Bước 3: Đặt lên bếp đun cho nước sôi rồi vặn lửa vừa đun khoảng 5 – 8 phút cho tôm chín rồi đậy vung thêm 2 phút. Bạn không nên hấp kĩ quá tôm sẽ ăn không ngon.
Bày tôm hấp bia ra đĩa, trang trí sao cho đẹp mắt. Phần nước bia hấp bạn có thể tận dụng uống cũng rất ngon.
Gia vị chấm tôm gồm bột canh, hạt tiêu và nước cốt chanh trộn đều.
Nộm ổi
Nguyên liệu:
– Bao tử heo: ½ cái; ổi: 1 quả to hoặc 300gr
– Cà rốt: 1 củ nhỏ; chanh, ớt, rau gia vị…
– Muối, đường, dấm…
Thực hiện:
Bước 1: Bao tử bóp sạch với muối và dấm cho hết nhớt, rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi đem luộc chín.
Bước 2: Các loại rau, ớt, cà rốt…gọt vỏ, rửa sạch.
Bước 3: Ổi rửa sạch, gọt vỏ và nạo nhỏ.
Bước 4: Cà rốt nạo nhỏ, thêm một chút muối xóc đều và để khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch lại với nước đun sôi, vắt kiệt nước.
Bước 5: Bao tử chín thái miếng vừa ăn.
Bước 6: Trộn ổi, cà rốt, bao tử, các loại rau gia vị với nhau và rưới nước nộm lên cho ngấm.
Nước trộn nộm gồm: 1/2 thìa café đường, 1 thìa nước cốt chanh, ½ thìa muối (vị mặn có thể gia giảm theo sở thích).
Khi ăn rắc lạc rang lên trên.
Canh mướp nấu tôm
Nguyên liệu:
– Mướp hương: 02 quả
– Tôm: 200 g
– Nấm đông cô: 10 tai
– Hành tím: 1 củ
– Hành hoa: 1 nhánh
– Nước dùng gà (xương) nếu thích
– Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính.
Cách làm:
Bước 1: Mướp gọt vỏ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, hành hoa cắt gốc rửa sạch cắt khúc.
Bước 2: Tôm bóc bỏ lớp vỏ ngoài và phần đầu. Phi thơm hành tím với chút xíu dầu ăn cho tôm vào xào. Nêm 1 thìa súp cho tôm ngấm gia vị.
Bước 3: Cho phần nước dùng gà vào đun sôi rồi thả nấm đông cô đã ngâm rửa sạch vào đun tiếp khoảng 2 phút. Nêm gia vị vừa miệng.
Bước 4: Tiếp đến cho mướp vào đun sôi khoảng 2 phút hay khi thấy mướp vừa chín tới là được. Cho ít hành hoa cùng mì chính và tắt bếp rồi cho canh mướp nấu tôm ra bát.
Canh mướp nấu tôm có phần nước ngọt mát rất thích hợp cho những ngày nắng nóng.
Chè sen long nhãn
Nguyên liệu:
– Nhãn tươi: 400gr
– Hạt sen: 200gr
– Nước, đường: vừa miệng ăn
Thực hiện:
Bước 1: Nhãn bóc vỏ, bỏ hạt.
Bước 2: Hạt sen rửa sạch, bỏ tâm và lớp áo lụa nếu cần, sau đó cho vào nồi cùng với lượng nước vừa ăn ninh đến khi chín.
Bước 3: Khi hạt sen chín, vớt ra ½ để lồng vào với chỗ cùi nhãn đã bóc.
Bước 4: Phần còn lại tiếp tục để trên bếp, nêm nếm lại lượng đường vừa miệng ăn và đun sôi cho đường tan hết.
Bước 5: Cho chỗ hạt sen lồng nhãn vào nồi, đun đến khi sôi lại thì tắt bếp.
