Với cách làm không quá khó, bạn hãy thử bắt tay vào chế biến món ăn lạ miệng này cho cả nhà.
Nguyên liệu:
– 500 g khoai tây.
– 3-4 thìa nhỏ bơ, 2 thìa nhỏ phô mai bào sợi, 1 thìa nhỏ bột tỏi (có thể tìm mua ở siêu thị).
– 1 hộp nhỏ cá ngừ hoặc 150 g thịt băm tùy thích.
– 3 quả trứng, 1/2 củ hành tây.
– 1 thìa canh bột mì, 1 thìa canh bột chiên xù.
– Muối, hạt tiêu, rau mùi.
Cách chế biến:
– Khoai tây gọt vỏ, ngâm vào nước lạnh, rửa sạch, bổ làm 6-8 phần tùy củ khoai to hay nhỏ. Cho khoai vào nồi, đổ nước, thêm chút muối, luộc chín.
– Vớt khoai ra bát to, cho bơ vào, nghiền nhuyễn khoai và bơ.
– Cho tiếp vào bát khoai bột tỏi, chút muối và hạt tiêu.
– Tiếp theo cho cá ngừ, hành tây, rau mùi thái nhỏ, tỏi băm, phô mai bào sợi vào tô khoai, trộn thật đều.
– Đập 1 quả trứng vào bát, tiếp tục trộn để hỗn hợp quyện đều vào nhau.
– Tay đeo bao tay nylon sạch nặn khoai thành từng viên tròn hoặc dài tùy thích.
– Đổ bột mì, bột chiên xù ra hai bát riêng. Đập 2 quả trứng ra bát riêng, đánh tan trứng.
– Lần lượt lăn khoai qua bát bột mì rồi bát trứng và bát bột chiên xù. Làm cho đến khi hết khoai.
– Đun nóng chảo lòng sâu, đổ dầu ăn vào, dầu sôi thả viên khoai vào chiên chín
– Khoai chín bày ra đĩa, ăn kèm tương ớt.
– Yêu cầu thành phẩm: lớp vỏ ngoài vàng ươm, giòn tan, bên trong khoai mềm, bở, thơm.
Hạt Tiêu (theo PictureTheRecipe)
Theo: VnExpress
