Cá nướng bỏ lò có mùi vị thơm ngon và rất ngọt thịt, chấm cùng nước mắm tỏi ớt vào cơm.
Cá ướp cùng các nguyên liệu và gói trong giấy nhôm trước khi nướng. Ảnh: Thiện Minh.
Nguyên liệu:
– Một con cá trắm (hoặc loại cá bạn thích) khoảng 800 g.
– 5 nhánh sả.
– 10g riềng giã nhỏ.
– 2 quả ớt.
– Một củ hành tím, một ít hành lá, thì là.
– Một ít muối hạt.
– 2 thìa cà phê rượu trắng.
Cá bọc giấy nhôm nướng trong lò tuy không có màu vàng rộm đẹp mắt nhưng có mùi thơm hấp dẫn và rất ngọt thịt. Ảnh: Thiện Minh.
Cách làm:
– Cá làm sạch, cắt khúc.
– Ướp cá với muối, sả đập dập hoặc cắt nhỏ, riềng, hành tím cắt nhỏ, ớt cắt nhỏ trong một tiếng.
– Cho cá và các nguyên liệu vào giấy nhôm, cho thêm rượu vào, cho thêm hành lá và thì lá cắt đoạn. Gói giấy nhôm lại. Bạn nên gói 2-3 lớp để tránh nước chảy ra.
– Cho cá lên khay nướng và cho vào lò nướng 250 độ C trong một tiếng.
Thiện MinhTheo: VnExpress
