Siêu mẫu Minh Triệu làm món miền Trung đậm đà, Kỳ Duyên cho biết nếu bình thường phải ăn được 3 tô!
Hoa hậu Kỳ Duyên và siêu mẫu Minh Triệu là đôi bạn thân thường xuyên nấu ăn cùng nhau. Cả hai còn xưng “anh em” ngọt ngào chẳng khác nào người tình. Trong mùa dịch này, Minh Triệu tiếp tục trổ tài làm nhiều món ăn ngon cho Kỳ Duyên.
Trong dịp gần đây, nàng siêu mẫu nóng bỏng đã ra tay làm một món ăn gắn với tuổi thơ của mình, đó là bún mắm nêm. Cô tâm sự: “Làm sao một người con gái miền Trung có thể không ghiền mắm được? Hồi nhỏ mỗi ngày đi học đều ghiền lắm, mỗi ngày 2 tô, đúng ngĩa chỉ bún với mắm, thêm vài cọng rau, 500-1000 VNĐ/tô. Nay có điểu kiện hơn thì mới có thêm thịt á”.
Minh Triệu và Kỳ Duyên.
Minh Triệu trổ tài làm món ăn Phú Yên quê mình cho Kỳ Duyên.
Thèm bún mắm nêm có thêm thịt nhưng Minh Triệu vẫn phải ăn nhiều rau cho “healthy”.
Cô cho biết: Mắm nêm thì phải có thêm thơm, tỏi, đường, chanh vào và cay nhiều.
1 tô nhiều rau ít bún. “Trộn đều dậy mùi mắm thơm lừng! Viết cap mà còn thèm”, siêu mẫu dí dỏm.
Món ăn của nàng siêu mẫu làm nhiều người nhìn là thèm, đặc biệt là những người con Phú Yên xa quê, thấy mà thêm nhớ quê nhà. Riêng Hoa hậu Kỳ Duyên được thưởng thức món này từ Minh Triệu đã cho biết: “Bình thường ăn được 3 tô, nay nhiệt miệng nên chỉ ăn được 1 tô, buồn ghê”.
Hoa hậu bình luận bày tỏ nỗi buồn vì chỉ ăn được 1 tô.
Có thể thấy Kỳ Duyên gốc Nam Định nhưng rất mê món ăn miền Trung này khi được bạn thân của mình làm cho. Chỉ tiếc do sự cố nhiệt miệng nên cô không thể ăn được nhiều. Còn Minh Triệu hài hước trêu cô bạn: “Cũng may là nhiệt miệng nên mới đủ đồ ăn”.
Bên cạnh đó, Minh Triệu còn làm nhiều món ăn khác ngon không kém. Mới đây nhất cô khoe: “Tự tạo năng lượng tích cực bằng cách làm việc mình thích! Nay bếp cô Triệu phục vụ món bún nem nướng… vẫn là rau nhiều bún ít!”
Thịt sau khi ướp xong, cô để 1 tiếng rồi bỏ vào lò nướng.
Món ăn lại tiếp tục được Kỳ Duyên tấm tắc ngon “hết nước chấm luôn”.
Ngoài những món mình đã biết làm trước đây, Minh Triệu còn học hỏi thêm trên mạng. Và đây là món ăn đầu tiên cô học từ việc xem Tiktok.
Bánh cuốn nóng của Minh Triệu được siêu mẫu Hà Anh nhận xét: “Nhiều thịt, có vẻ chất em ạ”. Minh Triệu cho biết mình thêm nhiều rau để tạo cảm giác thanh đạm.
Ngoài các món bún, bánh thì Minh Triệu cũng hé lộ những bữa cơm của mình. Dù cô cho rằng “đạm bạc, không có gì đặc sắc” nhưng vẫn nhận được nhiều lời khen. “Các em yêu cứ nhắn tin hỏi sao mùa dịch mà không thấy tiết mục ‘Triệu can cook’ trở lại, tại bởi ăn uống cũng đạm bạc, không có gì đặc sắc lắm nên mình lười đăng á . Mọi người đã có lòng thì nay mình có công up thôi”, bạn thân của Kỳ Duyên chia sẻ.
Minh Triệu cho biết mê sườn ram vô cùng. Cô ăn cùng cơm gạo lứt, canh bầu tôm thanh đạm và dưa leo, cà chua.
Mướp xào lòng gà + canh khoai mỡ nấu tôm.
Minh Triệu luộc nguyên con gà ta và nấu miến, tự tấm tắc “ngon nhức nách”.
Thèm bánh mì chảo, siêu mẫu chế cá sốt cà + xúc xích + pate + trứng + nhiều hành tây ăn kèm bánh mì nâu.
“Dịch lại càng rảnh! Ai thích chill có thể bày biện đôi chút để tận hưởng 1 buổi chiều tà nha!”, Minh Triệu chia sẻ.
Gà kho gừng kết hợp cà tím nướng mỡ hành, kèm nước mắm cay, canh bầu nấu tôm.
“Nay nhà hết tiền, có mỗi rau muống luộc kèm lát cá chiên à! Húp nước rau thay canh”, cô hài hước. Nhưng vẫn khiến nhiều người cho rằng ăn vậy đỡ ngán.
Miến xào bò Úc, ít miến nhiều rau.
Lòng gà xào bầu, canh cải tôm, khô cá chiên.
Miến nấu tôm khiến siêu mẫu cảm thán: “Ngon dữ dội”.
Cô nấu gạo lứt nâu ăn cùng cánh gà chiên, đậu chiên, mực tươi nướng và cà tím mỡ hành.
Món mực cực tươi khiến Minh Triệu rất tâm đắc.
Cà tím nướng mỡ hành là món yêu thích nhất của Minh Triệu, cô cho biết ăn hoài không chán.
Để làm bún mắm nêm tại nhà như Minh Triệu, chị em có thể tham khảo công thức sau:
Nguyên liệu làm bún mắm nêm
– 500g bún tươi
– 200g thịt ba chỉ
– 200g tai heo
– 200g chả cá
– 50g đậu phộng rang chín
– Nguyên liệu pha nước mắm nêm: 100g mắm nêm, 1/2 quả dứa, 80g đường, 2 thìa canh dầu điều, 15g sả, 15g hành thím, 15g tỏi, 15g ớt.
– Rau sống ăn kèm: 150g giá đỗ, 1 quả dưa leo, 30g tía tô, 30g rau kinh giới, 30g rau diếp cá, 30g húng quế, xà lách…
Cách làm bún mắm nêm ngon
Các bước sơ chế rau củ quả
Bước 1: Rau tía tô, kinh giới, diếp cá, húng quế nhặt rửa sạch rồi để ráo nước.
Bước 2: Dưa leo rửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi thái sợi hoặc thái lát nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Giá đỗ rửa sạch rồi để ráo nước.
Bước 4: Đậu phộng rang chín giã dập (không giã nát).
Các bước làm thịt heo ăn bún mắm nêm
Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối loãng.
Bước 2: Tai heo cạo sạch ông, rửa với nước muối loãng cho sạch.
Bước 3: Cho thịt ba chỉ và tai heo vào nồi nước. Bật bếp luộc thịt. Thêm vào 1 thìa cafe muối và 1 thìa cafe hạt nêm. Luộc thịt và tai heo chín tới thì vớt ngay ra bát bước lạnh để thịt và tai heo được giòn. (Nếu các bạn muốn ăn thịt heo quay thì có thể mang thịt ba chỉ đi quay vàng giòn).
Bước 4: Thái thịt ba chỉ và tai heo thành miếng vừa ăn để vào đĩa riêng.
Bước 5: Chả cá chiên vàng rồi thái thành miếng vừa ăn.
Cách làm nước mắm nêm ngon
Bước 1: Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch rồi băm nhuyễn (xay nhuyễn). Hành, sả, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Cho 2 thìa canh dầu điều vào nồi, thêm vào 15g tỏi băm, 15g sả băm, 15g hành tím băm, 15g ớt băm và phi thơm.
Bước 3: Dùng rây lọc mắm nêm, loại bỏ hết cặn, chỉ lấy phần nước cốt.
Bước 4: Khi hành, tỏi, sả, ớt thơm thì cho tiếp 100g mắm nêm vào, tiếp theo cho thêm vào 80g đường và 100ml nước lọc vào đun cho sôi, vừa đun vừa khuấy đều.
Bước 5: Lọc dứa xay bằng rây cho phần nước dứa vào nồi mắm nêm đang đun, múc 2 thìa canh xác dứa cho vào nồi mắm, đảo đều. Đun tiếp cho nồi mắm nêm sôi trở lại thì tắt bếp.
Lưu ý: Bún mắm nêm chuẩn vị miền Trung là loại bún mắm xứ Huế, vị đậm đà hơn, thơm hơn. Vì vậy, khi mua mắm nêm các bạn chú ý lựa chọn các loại mắm có xuất xứ Huế sẽ cho món ăn ngon hơn.
Hoàn thành và thưởng thức bún mắm nêm
– Cho giá đỗ, rau sống ăn kèm, và dưa leo vào bát, tiếp đến cho bún rồi cho tiếp thịt ba chỉ heo, thịt tai heo, chả cá vào, rắc thêm một ít đậu phộng rang giã dập và rưới mắm nêm lên và thưởng thức.
– Bún mắm nêm ngon, vị mắm nêm thơm và cân bằng mặn ngọt. Món ăn cân bằng vị, thanh mát, thịt tai heo giòn giòn, chả cá thơm và ăn cùng rau gia vị rất hấp dẫn.
Theo: Eva.vn
