Cứu nồi sữa bị trào
Cách tốt nhất là thêm một chút muối, vừa khử được mùi sữa nồng trên ngọn lửa vừa giữ được vị ngon.
Để ép được nhiều nước trái cây
Trước khi ép, lăn loại trái cây qua lại trên mặt bếp để chất dịch sẽ tiết ra nhiều hơn từ các phần bên trong quả.
Giúp trái cây mau chín
Đặt trái cây trong túi giấy có kèm một quả táo. Táo sẽ tiết ra khí ethylene, thúc đẩy quá trình chín nhanh của trái cây.
Đánh bay mùi trong các hộp đựng thực phẩm
Chất liệu nhựa của hộp đựng thực phẩm thường có những lỗ nhỏ li ti nên chúng hay giữ lại mùi ngay cả sau khi được rửa sạch. Dùng giấy báo đen trắng vò nhàu rồi bỏ trong hộp để hút mùi. Trước khi dùng, bạn nên rửa hộp một lần nữa.
Chặt thịt gia cầm dễ dàng
Đầu tiên, chặt riêng chân gà, rồi chặt cẳng gà khỏi đùi, tiếp đến là chặt cánh. Úp phần ức gà xuống và dùng dao chẻ dọc hai bên xương sống để loại bỏ phần xương này. Cuối cùng, chặt ức gà làm đôi.
Xếp khuôn nướng bánh gọn gàng
Kiểu xếp theo chiều dọc sẽ giúp tiết kiệm được rất nhiều không gian trong gian bếp của bạn.
Bảo quản bánh trong tủ lạnh
Phần bánh xốp hay bánh kếp còn thừa, bạn hãy cho vào một chiếc túi dán kín miệng rồi cho vào ngăn đá. Khi cần món ăn cho bữa sáng nhanh gọn, hãy làm nóng món bánh đông lạnh bằng lò nướng.
Giúp nồi nước dùng thêm hương vị
Sau khi loại bỏ lớp ngoài cùng trên bề mặt pho mát cứng, giữ lại lớp vỏ này và sử dụng nó để tăng hương vị cho nước dùng. Lấy miếng pho mát đó và lọc nồi nước dùng cho trong trước khi sử dụng.
Làm đá viên từ cà phê
Rót cà phê pha lúc đầu vào khay đá rồi cho vào ngăn đông. Bạn sẽ có những viên đá rất thích hợp để làm lạnh cốc cà phê của bạn mà không làm loãng vị cà phê khi đá tan chảy.
Tận dụng phần mỡ thừa của miếng thịt hun khói
Dù thực sự không tốt cho sức khỏe, nhưng bạn vẫn có thể giữ lại phần mỡ thừa này bằng cách cho nó vào một hộp đựng thực phẩm bằng thép không gỉ hoặc nhôm và đặt trong ngăn đông tủ lạnh. Phần mỡ này có thể được dùng để làm bánh mì ngô hoặc rán trứng, chiên khoai tây.
Tận dụng bánh mì để lâu
Thay vì vứt đi, hãy cắt bánh mì để lâu thành những vòng tròn nhỏ và cho vào ngăn đông. Sau đó nướng bánh lên để tạo thành món ăn phụ giòn ngon, rẻ tiền.
Làm bánh pút-đinh thêm ngậy thơm
Sử dụng kem tươi (whipping cream) thay cho nước để tạo vị đậm đà, ngon ngậy hơn cho chiếc bánh pút-đinh socola.
Để lớp kem lòng trắng trứng trên bánh ngọt mua ở cửa hàng có vị ngon hơn
Dùng máy đánh trứng điện tử, đánh tan lớp kem này ra và để không khí làm nó phồng xốp lên.
Làm sạch đồ bằng thép không gỉ
Dùng bông gòn thấm chút rượu rồi lau chùi bề mặt thép bị bẩn sẽ có tác dụng làm sạch hiệu quả.
Xử lý chảo bị cháy
Rắc một lớp bột thuốc muối (baking soda) lên lòng chảo, cộng thêm 4-5 thìa muối và một chút nước rồi để chảo qua đêm. Dùng xẻng thức ăn bằng cao su nạy hết những phần cháy còn lại trong chảo vào sáng hôm sau.
Làm sáng bề mặt đồng
Sử dụng tương cà bôi một lớp mỏng lên bề mặt bằng đồng rồi lau chùi bằng giẻ sạch.
Để pho mát không bị khô
Trát một lớp bơ động vật/thực vật lên vết cắt trên miếng pho mát để độ ẩm không bị thất thoát ra ngoài.
Để bánh nướng xốp không bị thiu
Rưới nước lên bánh, rồi đặt trong túi giấy và cho vào lòng nóng khoảng 5-10 giây. Hơi nước tạo ra sẽ giúp bảo quản hơi ẩm cho bánh.
Làm bớt chất nhớt của nấm
Bọc nấm trong những chiếc khăn giấy trước khi cho vào tủ lạnh sẽ giúp nấm bớt tiết chất nhờn.
Tránh sâu bọ
Cho một chiếc lá nguyệt quế vào hộp/thùng đựng bột mì, pasta hay gạo sẽ giúp tránh sự xâm nhập của sâu bọ.
Giữ rau gia vị luôn tươi
Để rau gia vị vẫn giữ hương thơm tươi ngon trong vòng 1 tháng, rửa sạch cả rau lẫn rễ rồi cho vào túi nhựa dán kín miệng trong ngăn đá. Khi dùng, rau đông đá sẽ dễ thái nhỏ hơn và chúng sẽ được rã đông tự nhiên chỉ vài phút trước khi cho vào chảo.
Tiết kiệm chanh
Nếu bạn chỉ cần vài giọt chanh, đừng nên cắt quả chanh làm đôi, nó sẽ khô đi rất nhanh. Thay vào đó, hãy dùng cái xiên kim loại chọc vào quả chanh và vắt ra chút nước cần dùng.
Giữ cho sâm-panh sủi bọt
Nếu bạn bỏ đi phần rượu hay sâm-panh không còn sủi bọt sẽ rất phí phạm. Sao không cho 1-2 quả nho khô vào chai rượu. Chất ngọt tự nhiên của quả sẽ giúp duy trì bọt sủi.
Giữ rau trong tủ lạnh tươi lâu
Đặt các lớp khăn giấy lên bề mặt ngăn chứa trong tủ lạnh. Chúng sẽ hấp thu độ ẩm thừa và giữ rau không bị thối nhanh.
Mẹo kiểm tra độ tươi ngon của trứng
Một thí nghiệm nhỏ với cốc nước bạn sẽ biết ngay trứng mới hay đã cũ: Trứng còn tươi ngon sẽ chìm xuống, trứng đã lâu ngày nổi lên.
