Đoan Trang còn dí dỏm bày tỏ: “Chị có 1 mình mà chị quên, chị tưởng lúc nào bên cạnh chị cũng có 3 người giúp việc nấu nướng dọn dẹp cho chị như ở Sài Gòn”.
Kể từ khi sang Singapore cùng chồng con, Đoan Trang từ một người không biết nấu nướng, có giúp việc giờ đây lại phải tự làm hết tất cả những công việc nữ công gia chánh. Chỉ sau một thời gian ngắn, nàng “Sô-cô-la biết hát” đã là một bà nội trợ đảm đang, còn không ngại mời chị em đến nhà để thưởng thức tay nghề nấu nướng của mình.
Mới đây nhất, Hoàng Oanh sang nhà Đoan Trang chơi và được đàn chị vào bếp chiêu đãi. Tuy nhiên Đoan Trang bày tỏ rằng: “Chị có 1 mình mà chị quên, chị tưởng lúc nào bên cạnh chị cũng có 3 người giúp việc nấu nướng, dọn dẹp cho chị như ở Sài Gòn. Nên vai chủ vai tớ gì chị xử hết, bắt nhỏ em chờ mòn mỏi mới được ăn cơm Oanh ha. Hôm nay lại còn tài lanh làm xôi xoài (xôi nếp than mới ghê) đãi cô em. Ta nói… điếc không sợ có sợ súng đó mà”, nữ ca sĩ dí dỏm.
Hoàng Oanh bế con trai sang nhà Đoan Trang chơi và được đàn chị vào bếp nấu ăn.
Dù phải chờ đợi lâu nhưng nàng Á hậu lại rất tâm đắc với những món ăn của giọng ca “Tóc hát”.
Dù phải “chờ đợi mỏi mòn” để được ăn cơm theo như lời Đoan Trang nói nhưng Hoàng Oanh lại tấm tắc khen đàn chị, đặc biệt là những món ăn mà nữ ca sĩ nấu. “Cám ơn mẹ Đoan Trang và bé Sol đã chào đón mẹ Oanh và bé Max ở nhà mới thật ấm áp đẹp xinh nhé. Chị Sol quá dễ thương bé Max cứ chạy theo ôm hôn chị hoài luôn. Mẹ Trang còn nấu bao nhiêu món ngon nữa, phải quay lại lần sau nữa thôi. Canh chua, thịt kho, xôi xoài nếp than tê tái nha”.
Mâm cơm đơn giản mà Đoan Trang đãi đàn em.
Gồm có canh tôm chua ngon mát cho ngày hè.
Thịt kho đậm đà “tốn cơm”, đi kèm dưa leo giải nhiệt.
Món điểm tâm xôi xoài nếp than, dù chưa làm thành thục nhưng Đoan Trang cũng mạnh dạn thử để đãi người em thân thiết.
Không chỉ có Hoàng Oanh, gần đây một người bạn cũng bày tỏ cảm nhận khi lần đầu tiên được ăn món Đoan Trang nấu: “Lần đầu tiên được ăn món nàng ấy nấu, cũng là lần thứ 2 nàng ấy nấu! ‘So so yummy’ (Quá quá ngon), ăn hết trong nốt nhạc. Tự đi mua, tự nấu tươi rói…! Bây giờ là đầu bếp gần chuyên nghiệp rùi, kiêm tất tần tật việc nhà lần việc nước hihi. Chúc mừng nàng mọi việc đã xong xuôi nhà cửa đẹp”.
Còn Đoan Trang rất vui khi được phục vụ “hội bà mẹ và trẻ em”. Cô cho biết: “Ăn, chơi, nấu nướng. Các con tha hồ chơi, còn các mẹ tha hồ ăn… Ăn lăn ăn lết 4,5,6 món”. Ngoài việc tự nấu, Đoan Trang còn học hỏi được vài món từ người bạn của mình. Đó toàn là những bà mẹ mê ẩm thực và sành ăn.
Đoan Trang vào bếp phục vụ hội chị em.
Có cả món bún đậu mắm tôm đậm chất Việt dù ở xa quê.
Cô tiết lộ: “Có cái món đi đâu cũng làm”, đó là món sò huyết nhưng cô cho biết lần này to quá nên phải nhờ đến “chef xịn” là một người bạn của mình.
Giờ chăm chỉ nấu cơm tại nhà cho chồng con, những bữa cơm của Đoan Trang hầu hết đều là món Việt. Đặc biệt, cô thường xuyên nấu canh chua, thịt kho. Nữ ca sĩ còn tâm sự: “Hồi ở Sài Gòn suốt ngày xuống nhà hàng ngay dưới khu căn hộ kêu tô canh chua và đĩa bún tươi để làm thành món bún canh chua, đi chơi resort thì luôn có các em butler chăm sóc ăn uống chu đáo, các em luôn hỏi mai nhà mình muốn ăn gì, không khi nào mình bỏ qua món ‘canh chua, thịt kho (keo keo mặn ngọt), rau luộc, kho quẹt…’ Khi ăn, mình còn nhìn tô canh chua và đĩa thịt kho đậm đà thơm nức ấy đầy ngưỡng mộ, còn không biết nấu thế nào để được như vậy.
Hồi trong khu cách ly, em út bạn bè tốt bụng hỏi muốn ăn gì gửi vô, mình cũng nói ngay ‘canh chua, thịt kho’… và thầm suy nghĩ ra khỏi khu cách ly làm sao để được ăn những món rất căn bản này nhưng không phải dễ ngon, dễ tìm.
Với một đứa chưa từng kinh nghiệm bếp núc như mình thì trong bụng đã nghĩ đến việc phải tìm mấy nhà hàng VN để đặt thức ăn, order mỗi tuần mang tới để ăn sống qua ngày… chứ đừng nói tới chuyện được ăn những món khoái khẩu. Và người lo nhất vẫn là bà ngoại, ngoại không biết con và cháu của ngoại sắp tới sẽ ăn gì đây hay cứ cái màn ‘order’ miết?! Vậy mà không ngờ giờ đây, sau những ngày mày mò và được ngoại, chị gái (cũng có bạn bè thân thương) hướng dẫn từ xa… Cuối cùng mình cũng đã tự nấu được những món ăn mình yêu thích cho mình, cho chồng con. Bởi, không có việc gì khó, chỉ sợ không chịu làm!”
Canh chua và thịt kho là món Đoan Trang rất hay nấu.
Bé Sol bên bữa ăn mẹ làm với xôi ăn với sườn ram và canh tôm chua.
Thái độ thích thú của bé Sol với chè bắp, xôi xoài mẹ làm phục vụ cho bữa trà chiều.
Đoan Trang cho biết: “Được sự hướng dẫn từ xa của ‘Master chef thành phố Long Khánh’ (Mẹ em) nên em làm thử, làm xong tự ăn chưa dám mời ai vì chưa đủ tự tin”.
Một ngày nghỉ ở nhà, nữ ca sĩ lôi đồ ra nấu nhiều món cho 2 cha con như tôm rim, mực rim, kho quẹt rau luộc…
Món tôm rim me cô đã từng làm nên không vấn đề. Còn mực rim, cô cứ tưởng mua về thì ướp thôi, ai dè mực phải móc ruột, móc mật nên Đoan Trang phải gọi cầu cứu bà ngoại Sol từ xa.
Một thực đơn do Đoan Trang thực hiện với canh bí đỏ nấu tôm, salad ức gà tôm nướng.
“Râu tôm nấu với ruột bầu. Chồng chan vợ húp ta nói hao đồ ăn dễ sợ”, cô hài hước.
Và đây là lần đầu tiên Đoan Trang làm món cánh gà chiên nước mắm, món ăn thơm giòn ngon đậm đà hương vị quê nhà giúp cho Sol quay trở lại với cảm hứng ăn gà sau những ngày “ám ảnh” trong khu cách ly.
Có đôi khi Đoan Trang ước người thân ở đây để giúp mình nấu, ướp và… rửa chén luôn.
Tuy nhiên nữ ca sĩ vẫn hoàn thành nhiệm vụ với bữa cơm ngon nghẻ cùng “mẻ nghêu tươi ăn nức cả lòng”.
Xôi xoài nếp than như Đoan Trang thực hiện hòa quện vì chua chua ngọt ngọt của xoài cùng vị dẻo thơm của gạo nếp than sẽ tạo nên hương vị ngon khó cưỡng. Gạo nếp than còn chứa nhiều chấy dinh dưỡng, vitamin cần thiết rất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể tham khảo công thức dưới đây để thực hiện tại nhà nhé!
Nguyên liệu:
1 kg gạo nếp than
1 thìa muối
300 gram đường
800 gram nước cốt dừa
1 bó lá dứa
1 gói phèn chua
Thực hiện:
Vo sạch gạo nếp than trong nước. Dùng phèn chua khuấy nhẹ vào nước rồi ngâm gạo nếp trong 3 tiếng. Vo sạch nước sau đó ngâm gạo với nước sạch và mới khoảng 3-5 giờ.
Chuẩn bị nước cốt dừa cho món xôi xoài: Đổ nước cốt dừa vào một tô trộn lớn. Và thêm muối và đường cát, khuấy đều và vò nát bằng lá dứa. Vò cho đến khi lá dứa và đường tan hết. Lọc bằng vải trắng.
Chuẩn bị xửng hấp. Khi nước đã sôi, bạn đặt một tấm vải mỏng lên trên và đặt gạo nếp đã ngâm vào sau đó đậy nắp lại và nấu trong 10 phút. Khuấy và nấu thêm 10 phút.
Khi xôi đã chín đổ xôi ra một cái âu. Cho nước cốt dừa vào và khuấy đều để nước cốt dừa ngấm vào xôi. Sau đó đóng chặt nắp, để 10 phút rồi mở nắp ra, tiếp tục khuấy rồi lại đóng nắp lại. Làm như vậy để xôi thấm nước cốt dừa.
Nếu bạn muốn dùng nước cốt dừa trang trí bên trên thì bớt lại một ít nước cốt dừa, trộn với bột gạo và 1/2 thìa muối, đun sôi và khuấy liên tục. Cho đến khi nước cốt dừa đặc lại.
Nếu muốn trang trí với đậu xanh: Ngâm đậu xanh trong nước nóng 30 phút sau đó rửa sạch và để ráo. Đun nóng dầu trong chảo, cho đậu vào chiên với lửa nhỏ cho đến khi chuyển sang màu vàng nâu thì để riêng.
Chuẩn bị xoài chín: Chọn xoài và cắt miếng vừa ăn và bảo quản lạnh trước khi dùng.
Múc xôi ra đĩa, thêm đậu xanh và nước cốt dừa. Để các miếng xoài bên cạnh.
Theo: Eva.vn
