Gỏi bạch tuộc

0
74

Gỏi bạch tuộc giòn dai, quyện với các loại rau, nước sốt chua ngọt, kèm lạc rang bùi bùi, thích hợp cho ngày hè.

Gỏi bạch tuộc

Nguyên liệu:

– 300 – 500 gr bạch tuộc tươi
– 1 củ hành tây
– 1 củ cà rốt
– 1/2 quả ớt chuông đỏ
– Ngò gai, rau cần ta, rau răm
– Nước cốt chanh
– Gừng, tỏi, ớt
– Lạc rang

Cách làm:

Gỏi bạch tuộc

Bước 1:

Bạch tuộc tươi mua về rạch phần bụng lấy bỏ túi mực đen bên trong đi. Rửa sạch nhiều lần rồi để ráo nước . đun sôi 1 nồi nước , cho vào 1 ít muối, vài miếng gừng đập dập, thả hết phần bạch tuộc vào chần vừa chín tới thì vớt ra.

Gỏi bạch tuộc

Bước 2:

Chần phần bạch tuộc vào thau nước đá lạnh rồi vớt ra thái miếng vừa ăn.

Gỏi bạch tuộc

Bước 3:

Hành tây, ớt chuông, cà rốt thái sợi rồi ngâm nước đá, vớt ra để ráo. Ngò gai, rau cần, rau răm thái khúc. Gừng thái sợi. Băm nhuyễn gừng, tỏi, ớt.

Gỏi bạch tuộc

Bước 4: Pha sốt

Cho vào chén 3 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh tương ớt và phần gừng, tỏi, ớt băm vào khuấy đều.

Gỏi bạch tuộc

Bước 5:

Cho tất cả nguyên liệu vào âu, thêm phần sốt rồi trộn đều tay. Cho gỏi ra đĩa thêm gò gai, đậu phộng lên mặt.

Chang Chép

Theo: Ngôi sao

0 0 đánh giá
Đánh giá bài viết
0 0 đánh giá
Đánh giá bài viết
Theo dõi
Thông báo của
guest

0 Góp ý
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x