Mùi thơm cay đặc trưng của kim chi trên miếng thịt gà kho mềm thấm vị sẽ khiến bạn bị chinh phục. Độ chua của kim chi giúp da gà vẫn giữ được độ giòn nhẹ, cùng củ cải mềm chín tới khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. Nếu bạn thích thử những thực đơn mới cho gia đình để bữa ăn thêm phong phú thì đây đúng là một lựa chọn đáng cân nhắc!
Thịt gà kho kim chi
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
-
Đùi gà góc tư : 300g
-
Kim chi cải thảo Hàn quốc : 250g (Thêm 1 chén nước kim chi)
-
Củ cải trắng : 150g
-
Hẹ lá : 5 cây
-
Gừng cắt sợi : 2M
-
Hành tỏi băm : 2M
-
Tiêu, đường, dầu ăn
-
Hạt nêm Gà
SƠ CHẾ
– Kim chi tách riêng phần nước, để riêng, phần lá cắt khúc dài 3cm. Củ cải trắng tỉa hoa, cắt lát dày 3mm. Hẹ lá cắt khúc 3cm.
– Thịt gà chặt miếng vừa ăn, ướp 2M nước kim chi, 1M hành tỏi băm, 1M gừng, 2m hạt nêm Aji-ngon®, 1m đường, 1/2m tiêu, để thấm.
THỰC HIỆN
– Phi thơm hành tỏi gừng, xào thịt gà thật săn, cho tiếp củ cải trắng và nước kim chi vào kho lửa vừa cho thịt gà và củ cải chín, thêm cải thảo, nêm lại gia vị vừa ăn, kho đến khi kim chi cải thảo vừa chín, thêm hẹ lá vào trộn đều, tắt lửa.
CÁCH DÙNG
– Dùng với cơm nóng.
MÁCH NHỎ
– Ướp thịt gà với nước kim chi có độ chua, giúp sau khi kho, da thịt gà vẫn còn giữ độ giòn nhẹ.
– Cho kim chi cải thảo vào sau cùng để giữ độ giòn.
– Cần nêm lại khi cho cải thảo vào vì tùy theo độ chua, mặn của kim chi mà điều chỉnh gia vị cho phù hợp
Nguồn: Món ngon mỗi ngày
