Ngoài các loại rau để làm salad thông thường, bạn có thể dùng bắp cải tím thái mỏng để chế biến thành những món khai vị hấp dẫn. Thế nhưng, thái mỏng thôi chưa đủ làm món ăn ngon. Hãy cùng tìm hiểu những bí kíp bỏ túi của đầu bếp Món Ngon Mỗi Ngày với món ăn “Bắp cải tím trộn tôm” thơm ngon, hấp dẫn.
Bắp cải tím trộn tôm
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
-
Bắp cải tím : 200g (khoảng 6 lá)
-
Đậu trắng Đà Lạt tươi : 50g
-
Lá quế : 10 lá
-
Tôm tươi : 200g
-
Yogurt : 1 hũ
-
Muối, tiêu
-
Xốt Mayonnaise
SƠ CHẾ
– Bắp cải tím cắt sợi, ngâm qua nước lạnh.
– Đậu Mỹ cho vào nồi luộc trong nước có một ít muối đến khi đậu mềm, vớt ra để ráo, xóc với ít muối và tiêu. Tôm luộc chín với chút muối, bóc vỏ bỏ đầu và đuôi. Vớt ra trộn với muối và tiêu.
THỰC HIỆN
– Làm xốt: Trộn 3M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® với 3M yogurt, ít muối và ít tiêu.
– Trộn tôm với xốt, cho vào giữa dĩa. Tiếp tục trộn bắp cải tím với xốt. Xếp thành vòng tròn quanh dĩa. Cho đậu lên trên bắp cải, xen kẽ là những lá húng quế.
CÁCH DÙNG
– Khi ăn trộn đều.
MÁCH NHỎ
Bắp cải tím sau khi cắt sợi, rửa qua nước đá lạnh để bắp cải ít mùi hăng và giòn hơn.
Trộn tôm trước rồi mới trộn bắp cải với xốt để màu sắc các nguyên liệu không bị lem màu.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày
