Gỏi ốc đu đủ là sự kết hợp giữa ốc tỏi, sứa tươi, đu đủ và các nguyên liệu khác hòa hợp vào nhau tạo nên một món gỏi trên cả tuyệt vời. Món ăn này vừa thơm ngon lạ miệng vừa đảm bảo dinh dưỡng, sẽ khiến cả gia đình bạn thích thú khi thưởng thức cùng bánh phồng. Hãy cùng Cooky học cách làm gỏi ốc đu đủ ngay nhé, đảm bảo gia đình bạn sẽ thèm ăn nữa đấy.
Thành phần
Khẩu phần: 2 người
- Ốc tỏi 2kg
- Sứa 300gr
- Đu đủ xanh 200gr
- Rau răm 50gr
- Ớt sừng 70gr
- Ớt hiểm 10gr
- Đậu phộng rang 30gr
- Tỏi băm 10gr
- Nước cốt chanh 1 muỗng canh
- Nước mắm 2 muỗng canh
- Đường 2 muỗng canh
- Sả 4 cây
Hướng dẫn thực hiện
1. Bắc nồi nước sôi cho 4 cây sả và 30gr ớt sừng cắt lát vào để trụng sơ 2kg ốc tỏi giúp ốc được giòn ngon hơn.
2. Sau khi ốc đã nguội bạn dùng que nhọn lấy phần thịt ốc ra tô để riêng. Dùng dao cắt nhỏ thịt ốc thành miếng vừa ăn.
3. Pha nước trộn gỏi gồm 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh nước lọc, khuấy tan rồi cho thêm 10gr ớt hiểm băm và 10gr tỏi băm.
4. Gọt vỏ 300gr đu đủ xanh rồi bào thành sợi nhỏ. Tips: Bạn có thể ngâm đu đủ bào trong nước chanh pha loãng và vắt ráo để giúp đu đủ không bị thâm.
5. Cho vào tô lớn các nguyên liệu đã chuẩn bị: đu đủ bào, 50gr rau răm, 40gr ớt sừng cắt sợi, thịt ốc tỏi, 300gr sứa cắt nhỏ (đã sơ chế). Sau đó cho nước mắm gỏi vào, trộn đều cho thấm và cho gỏi ra đĩa. Rắc thêm 30gr đậu phộng rang, 10gr ớt sừng cắt lát lên trên.
6. Thưởng thức món gỏi ốc đu đủ cùng bánh phồng tôm và muối ớt đỏ sẽ khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Bạn nhớ lưu công thức món gỏi ốc đu đủ của Cooky để mời cả nhà thưởng thức nhé!
Theo Cooky
