22 C
Hanoi
Thứ Sáu, Tháng Ba 29, 2024

Red velvet cupcake – chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũ

- Advertisement -
- Advertisement -

Red velvet, đúng như tên gọi của nó, là chiếc bánh nổi bật lên với một sắc đỏ đầy quyến rũ bao phủ toàn thân.

Ẩn bên trong nó là lớp vỏ bánh mềm xốp cùng hương vị ngọt từ đường, béo ngậy của kem, vị đắng cacao cùng chút chua của cream cheese được kết hợp một cách khéo léo đã tạo nên một bản giao hưởng khó cưỡng.

Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũ

Nguyên liệu: (cho 20 cái thành phẩm)

– 220ml sữa tươi không đường

– 15ml dấm

– 240gram bột mì đa dụng

- Advertisement -

– 10g bột nở

Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũ

– 20g bột cacao

– 120g bơ lạt

– 2 quả trứng gà

– 240g đường mịn

– 15ml nước vani

- Advertisement -

– 30ml màu thực phẩm màu đỏ

– 250g cream cheese

– 200ml whipping cream

Thực hiện:

 

 

Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũCho cream cheese vào âu, đánh ở tốc độ chậm để kem mềm. Tiếp tục cho whipping cream, 70g đường, 5ml nước vani vào đánh đến khi kem bông đặc thì cho vào túi, bảo quản trong tủ lạnh.

Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũRây bột mì, bột nở, bột cacao vào âu, trộn đều.

Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũCho bơ lạt vào một âu khác, dùng máy vừa đánh vừa cho 140g đường còn lại vào đến khi bông xốp. Sau đó nhẹ nhàng cho từng quả trứng cùng 10ml nước vani vào, đánh nhẹ cho hòa quyện.

Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũCho 15ml dấm vào 220ml sữa tươi, khuấy nhẹ rồi để yên khoảng 20 phút để tạo kết tủa. Sau đó đổ 30ml màu đỏ thực phẩm vào, hòa đều.

Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũChia 3 hỗn hợp bột, bơ trứng và sữa thành nhiều phần nhỏ, đổ từng phần và dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp để trộn đều vào nhau.

Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũCho hỗn hợp bột vào khây cupcake, đem nướng ở 170 độ C, chế độ 2 lửa khoảng 20 – 25 phút.

Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũLấy bánh ra khỏi khuôn. Khi bánh nguội, dùng chuôi để bắt kem lên trên.

– Bơ, trứng, cream cheese để ở nhiệt độ phòng; whipping cream giữ lạnh trước khi chế biến.

– Có thể thay nước vani bằng bột vani.

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

Leave a Reply

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
1,160Người theo dõiTheo dõi
28Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG