Trứng hấp chả lụa lạp xưởng là món ăn khá mới mẻ nhưng vô cùng dinh dưỡng rất thích hợp cho người lớn tuổi và trẻ nhỏ trong gia đình. Không quá cầu kỳ nhưng kiểu trứng hấp này sẽ đem lại cảm giác hấp dẫn khi thưởng thức với mặt trứng vàng ươm, điểm thêm màu đỏ của lạp xưởng, màu xanh củ hành lá và màu trắng củ chả lụa càng làm món ăn thêm nổi bật.
Thành phần
Khẩu phần: 3 người
- Lạp xưởng 4 cây
- Trứng gà 4 quả
- Chả lụa 40gr
- Dầu mè 1 muỗng cà phê
- Hành lá 10gr
- Muối 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Hướng dẫn thực hiện
1. Đầu tiên, lạp xưởng, chả lụa đều cắt hạt lựu nhỏ.
2. Tiếp theo, cho 4 quả trứng gà vào tô, đổ thêm 300ml nước lọc đánh đều lên ( Lưu ý: đánh nhẹ tay không để lên bọt nhiều).
3. Nêm vào tô trứng 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng cà phê tiêu khuấy nhẹ cho tan gia vị.
4. Sau đó, lược trứng qua ray vào chén để khi hấp trứng được mịn không bị rỗ, rồi cho vào xửng hấp, hấp lửa vừa trong vòng 10 phút.
5. Sau 10 phút thì mở nắp ra, cho vào chén trứng 2 muỗng canh lòng đỏ trứng, rồi tiếp tục cho chả lụa và lạp xưởng hạt lựu lên trên, rắc thêm hành lá cắt nhỏ, hấp tiếp tục thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
6. Món ăn được dùng nóng là ngon nhất không bị nghe mùi tanh của trứng. Vị thanh đạm, dai dai của chả và lạp xưởng thêm chút thơm thơm của dầu mè, khiến món ăn thêm cuốn hút hơn.
Theo Cooky
