Những ngày trời se lạnh, quây quần bên mâm cơm gia đình với các món om nóng hổi, ăn cùng cơm nóng hoặc chấm bánh mì đều ngon.
Gà om pate
Nguyên liệu:
– 1 kg gà ta
– 250 gr pate gan
– 200 gr nấm rơm và nấm hương tươi
– 2 thìa canh tương cà
– 1 củ cà rốt
– Nước 1/2 trái dừa xiêm
– Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn, hạt nêm, hành tỏi
– Bánh mì, hành mùi ăn kèm
Cách làm: Xem tại đây
Ức gà om gừng
Nguyên liệu:
– 2 miếng ức gà
– 2 củ gừng tươi
– 1 củ hành tây
– Tỏi, hành lá
– Gia vị: nước mắm, xì dầu, dầu hào, đường, dầu ăn, hạt nêm.
Cách làm: Xem tại đây
Cá chép om dưa
Nguyên liệu:
– Cá chép: 1 con khoảng 1 kg
– Dưa muối chín vàng
– Cà chua: 5 quả
– Thịt ba chỉ: 300 g
– Đường: 1 thìa
– Bột canh, nước mắm
– Rau ngổ, hành lá, thì là, ớt sừng.
Cách làm: Xem tại đây
Lươn om chuối đậu
Nguyên liệu:
– Lươn đã sơ chế: 200 gr
– Thịt heo ba chỉ: 200 gr
– Đậu phụ: 2 bìa
– Chuối xanh: 3 quả
– Tiá tô, lá lốt , hành lá
– Hành khô, nghệ tươi
– Mẻ: 2 thìa
Cách làm: Xem tại đây
Gà om nấm
Nguyên liệu:
– Gà: nửa con
– Nấm hương tươi: 100 gr
– Cà rốt: 1 củ
– Hành lá và rau mùi
Cách làm: Xem tại đây
Đậu phụ om nấm đông cô
Nguyên liệu:
– 2 bìa hoặc 1 hộp đậu phụ lụa
– 8 hoặc 10 nấm đông cô
– 2 tép tỏi, gừng thái lát
– Hành lá, rau húng quế (húng chó)
– Gia vị: nước tương, đường, dầu mè, dấm đen, dầu hào, muối.
Cách làm: Xem tại đây
Trứng om trà
Nguyên liệu:
– 8 quả trứng
– 3 muỗng canh trà đen lỏng hoặc 3 túi trà nhúng
– 3 muỗng canh xì dầu
– 2 muỗng canh ngũ vị hương
– 2 cánh hoa hồi
– 1 nhánh hành là
– 1 nhánh gừng
Cách làm: Xem tại đây
Đậu phụ om nấm và trứng cút
Nguyên liệu:
– 350 gr đậu phụ
– 10-15 quả trứng cút
– 4-5 cây nấm đông cô
– Tỏi, ớt, gừng, hành lá
– Dầu hào, nước tương
– Muối, đường
– Tinh bột ngô
– Mộc nhĩ
Cách làm: Xem tại đây
Vịt om bia
Nguyên liệu:
– 1 con vịt khoảng 1 kg
– 1 lon bia
– Giấm, đường, muối
– Hồi khô
– Thanh quế khô
– Ớt, hành, hạt tiêu
Cách làm: Xem tại đây
Măng nhồi thịt om
Món măng quen thuộc khi biến tấu đôi chút trong phần nguyên liệu lại trở thành một món ngon có hương vị mới lạ.
Nguyên liệu:
– Măng ống: 500 gr
– Thịt heo xay: 150 gr
– Nấm hương: 5 cái
– Mộc nhĩ: 2 tai
– Hành, mùi tầu, hạt tiêu, hạt nêm, gia vị.
Cách làm: Xem tại đây
Theo: Ngôi sao
