Với nhiều người, nấu ăn không đơn giản chỉ là sở thích mà còn là niềm vui, niềm hạnh phúc khi được chứng kiến những người thân yêu được thưởng thức món ăn do chính tay mình thực hiện.
Đó là lý do mà Phương Thảo (31 tuổi, hiện tại đang sinh sống tại Hà Nội) thường xuyên vào bếp để nấu ăn cho gia đình. Được biết, công việc chính của Phương Thảo là bán hàng online, vì vậy cô cũng khá chủ động trong việc dành thời gian vào các công việc nội trợ và chăm sóc gia đình.
Với Phương Thảo, cô chưa bao giờ coi việc vào bếp như một gánh nặng. Ngược lại, dù có bận rộn thì cô vẫn có thể làm ra những mâm cơm đầy đủ chất dinh dưỡng siêu đẹp mắt.
Phương Thảo
Hiện tại, mỗi bữa Phương Thảo chỉ nấu cho 2 vợ chồng và đứa con ăn nhưng mâm cơm của gia đình cô thường rất nhiều đồ, trung bình phải 4 – 5 món đầy ắp chưa kể hoa quả tráng miệng. Chia sẻ về điều này, Phương Thảo cho biết chồng cô là võ sư nên sức ăn khỏe bằng 2 người bình thường, chính vì thế mâm cơm mới có nhiều món ăn như vậy. Nhìn các mâm cơm gia đình do cô vợ trẻ này thực hiện, hẳn ai cũng lầm tưởng là của gia đình phải có 4- 5 người.
Khi nấu ăn, Phương Thảo thường để ý, cân đối giữa rau củ và thịt cá… Không chỉ về dinh dưỡng mà là cả sự cân bằng, hài hòa về màu sắc. Cô cũng khéo léo chế biến phong phú, đa dạng các món khiến ai nhìn thấy cũng phải xuýt xoa, trầm trồ.
Nếu để ý có thể dễ dàng nhận ra trong mỗi mâm cơm do cô thực hiện đều đầy đủ các chất như protein, vitamin, chất xơ, tinh bột….
Thông thường, Phương Thảo sẽ mất khoảng 1 – 1,5 tiếng đồng hồ cho một mâm cơm. Chi phí mỗi bữa tùy thuộc vào loại đồ ăn hôm đó cô mua, có hôm nhiều, có hôm ít (trung bình khoảng 400 nghìn đồng).
Có lẽ vì nấu ăn nhiều nên việc lên thực đơn nấu ăn của Phương Thảo vô cùng linh hoạt. Vì thế, trong vài ngày cô hầu như không nấu lặp lại món. Cô cho biết bản thân thường thay đổi các món ăn theo sở thích của cả gia đình chứ không riêng mỗi chồng nhưng mâm cơm lúc nào cũng phải có món 1 món mặn, 1 xào và 1 luộc.
Nấu ăn ngon như vậy nhưng trên thực tế, Phương Thảo chưa hề học qua một lớp dạy nấu ăn chuyên nghiệp nào cả. ”Mình hoàn toàn tự nấu ăn, chủ yếu dựa vào trải nghiệm của bản thân là chính. Sau mỗi lần nấu thì mình lại có thêm nhiều kinh nghiệm hơn, biết cách làm sao cho món ăn vừa miệng và hợp khẩu vị của mọi người. Thi thoảng mình cũng có tham khảo các video, bài báo trên Internet để tự học hỏi và mày mò nấu những món ăn mới, lạ miệng” – cô chia sẻ.
Thực phẩm cho các mâm cơm được cô ưu ái những nguồn thực phẩm sạch, tất cả đa phần mua ở siêu thị, riêng cá thì cô sẽ ra chợ, chọn hàng uy tín đảm bảo để mua đồ tươi sống.
Bữa ăn gồm có: cá trắm đen kho riềng, canh cua rau đay mùng tơi, nem nắm và măng cụt tráng miệng.
Thực đơn gồm: canh hàu sữa nấu dứa, tôm viên chiên, mực trứng xào cần tỏi, khâu nhục và nho xanh tráng miệng.
Mâm cơm hấp dẫn với canh ngao nấu dứa, trứng rán, ốc móng tay xào rau muống, tôm viên chiên và đu đủ tráng miệng.
Mâm cơm ngon miệng bắt mắt với nhiều món hải sản như tôm hùm mini hấp, canh mực nấu dứa, mực xào cần tỏi, mực hấp, trứng đảo và vải tráng miệng.
Cùng xem thêm một vài hâm cơm hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng do Phương Thảo thực hiện nhé!
Nguyễn Tình
Ảnh: NVCC
