Sò lông nướng bơ tỏi có vị bùi béo của bơ tỏi, thơm ngọt, chấm với sốt ớt xanh cay cay.
Nguyên liệu:
– Sò lông loại con lớn: 1 kg
– Bơ lạt: 50 gr
– Tỏi băm, sả cây, ớt hiểm xanh
– Bột chiên xù
– Sữa đặc có đường
– Cốt chanh
– Rau răm ăn kèm
Cách làm:
Bước 1:
Sò lông ngâm 30 phút với nước vo gạo hoặc nước có cắt 1 trái ớt vào, rửa sạch.
Bước 2:
Luộc sò lông vừa chín tách bỏ một bên vỏ. Bỏ ít xả đập dập vào sò lúc luộc sẽ giúp sò thơm hơn.
Bước 3: Sốt bơ tỏi:
Trộn chung 50 gr bơ với 1 muỗng tỏi, 1/2 muỗng bột canh.
Bước 4: Sốt ớt xanh:
Xay chung 1/2 muỗng bột canh, 1 muỗng ớt xanh cắt nhỏ, 2 muỗng sữa đặc, 1 muỗng cốt chanh
Bước 5:
Phết bơ tỏi lên mặt sò, rải mỏng bột xù cho vào lò nướng lửa trên 250 độ C.
Bước 6:
Đến khi bột xù vàng giòn thì lấy ra. Xếp sò lông ra đĩa, khi ăn chấm chung với sốt ớt xanh.
Thành phẩm:
Món ăn thơm lừng vị bơ tỏi, sò ngọt tươi với lớp xù giòn xốp lạ miệng và độ béo thơm của bơ tỏi, hấp dẫn.
Chang Chép
Nguồn: Ngôi sao
