Trứng chiên rim nước mắm là món ăn đơn giản, dễ làm, hương vị món ăn vô cùng đậm đà và rất đưa cơm. Trứng chiên mềm mịn, beo béo kết hợp với nước sốt nước mắm có vị mặn ngọt vừa ăn giúp tạo nên một món ăn mới lạ, độc đáo. Bạn hãy tham khảo ngay công thức dưới đây để làm món này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu
Khẩu phần: 4 người
- Trứng gà 6 quả
- Hành lá 20 gram
- Ớt sừng 1/2 trái
- Tỏi băm 1 muỗng canh
- Nước mắm 4 muỗng canh
- Đường 3 muỗng canh
- Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê
- Ngũ vị hương 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu xay 1/2 muỗng cà phê
- Dầu màu hạt điều 10 ml
Hướng dẫn thực hiện
1. Pha hỗn hợp sốt nước mắm: 4 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều cho các hỗn hợp hòa quyện với nhau.
2. Cho 6 quả trứng vào tô, cho thêm 1 muỗng canh ớt sừng và 1 muỗng canh hành lá cắt nhỏ, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu xay rồi đánh đều. Sau đó, bắc chảo lên bếp, khi dầu nóng, cho trứng vào chiên đều với lửa nhỏ khoảng 2 phút, bạn đậy nắp chảo, chiên thêm 2 phút nữa, tắt bếp, làm cách này sẽ giúp trứng chín đều cả 2 mặt mà không cần trở trứng. Tiếp đến, cho trứng ra thớt rồi dùng dao cắt thành những miếng tam giác vừa ăn.
3. Phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm với 10ml dầu màu điều, cho hỗn hợp sốt nước mắm vào đun sôi. Tiếp đến, cho trứng vào nấu thêm 3 phút để nước sốt thấm vào trứng là hoàn thành.
4. Dọn món ra đĩa và thưởng thức. Món dùng kèm với cơm nóng và rau sống. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được trứng chiên mềm mịn, beo béo kết hợp với nước sốt nước mắm có vị mặn ngọt rất vừa vị, càng ăn càng mê.
Theo Cooky
