Trứng lòng đào chiên sốt me, món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn vô cùng. Lớp vỏ trứng được chiên giòn vàng óng ả, lòng đỏ bên trong thì béo ngậy, sóng sánh áo lên trên phần sốt me chua chua ngọt ngọt bắt cơm vô cùng khiến bạn chỉ muốn ăn mãi, phải ăn liền khi còn nóng để thưởng thức trọn vẹn vị ngon nhé.
Nguyên liệu
Khẩu phần: 4 người
- Trứng vịt 10 quả
- Đường thốt nốt 50gr
- Nước mắm 3 muỗng canh
- Nước cốt me 3 muỗng canh
- Nước bột bắp 1 muỗng canh
- Hành phi 10gr
- Hành lá 5gr
Hướng dẫn thực hiện
1. Đầu tiên, bắt nồi nước sôi, cho 1 muỗng canh muối vào, đợi nước sôi bùng thì cho 10 quả trứng vịt vào luộc trong vòng 6 phút, rồi vớt ra ngâm vào âu nước đá lạnh để bóc vỏ có thể dễ dàng hơn.
2. Bắc chảo dầu nóng, cho 10gr ớt khô vào chiên sơ rồi vớt ra, tiếp tục cho 10 quả trứng vịt đã bóc vỏ vào chiên vàng điều thì vớt ra để ráo dầu.
3. Làm nước sốt me: cho 100ml nước lọc vào nồi, tiếp tục cho 50gr đường thốt nốt nhuyễn vào nấu tan đường, tiếp đó cho 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước cốt me vào khuấy đều đến sôi thì cho vào 1 muỗng canh nước bột bắp, khuấy cho hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
4. Cắt đôi trứng vịt chiên ra làm đôi, xếp vào dĩa rồi rưới phần nước sốt me lên trên, rắc thêm hành phi, hành lá và ớt khô lên.
5. Trứng vịt được chiên vàng óng, bên ngoài lớp vỏ giòn dai, bên trong lòng đỏ béo ngậy thấm đượm sốt me chua chua ngọt ngọt, dùng nóng với cơm trắng thì còn gì tuyệt vời hơn. Cùng Cooky học ngay cách làm món ăn hấp dẫn này nhé!
Theo Cooky
