Nếu đã chán cơm với thịt và canh thông thường quá rồi, vậy thì phải thử ngay món ăn dưới đây thôi!
Với hầu hết các chị em chốn công sở là những cô nàng yêu bếp núc, số lượng đồ ăn mà các nàng nấu vào bữa tối bao giờ cũng nhiều hơn các bữa khác. Vì một công đôi việc, tối nấu nhiều hơn 1 chút để ngày mai có cơm mang đi làm.
Chỉ cần bỏ vào lò vi sóng, quay vài phút là xong bữa trưa. Vừa ngon vừa no, mà quan trọng nhất là tiết kiệm.
Dù bạn có phải người yêu bếp hay không, nhân ngày cuối tuần này, hãy thử vào bếp và làm món ăn mà chúng tôi gợi ý dưới đây. Đảm bảo trải nghiệm ăn uống sẽ vừa gọn nhẹ, vừa mới mẻ!
Cơm cà ri bò
Nguyên liệu
-
250gr thịt thăn bò
-
1 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây
-
3 nhánh tỏi, 1/2 củ gừng
-
4 nhánh sả tươi
-
400ml nước cốt dừa
-
1 gói bột cà ri
-
5 lá cà ri
-
Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn
Cách làm
– Bước 1: Sơ chế thịt bò
Thịt bò mua về bạn đem rửa với nước muối pha loãng rồi rửa nhẹ nhàng lại với nước, sau đó để cho ráo nước. Dùng giấy ăn hoặc khăn sạch để lau khô lượng nước còn lại trên miếng thịt bò.
Sau đó tiến hành cắt thịt thành từng miếng vuông dày khoảng 5cm.
– Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà rốt, khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Tỏi băm nhuyễn. Gừng cắt lát. Sả đập dập, sau đó băm nhỏ. Hành tây lột vỏ, thái hạt lựu.
– Bước 3: Ướp thịt bò
Ướp thịt bò đã thái với 1/2 thìa canh muối, 1/2 thìa canh tiêu xay, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dầu ăn. Trộn đều và để bò thấm gia vị khoảng 20 phút.
– Bước 4: Nấu cà ri bò
Bắc nồi lên bếp, phi thơm tỏi và hành tây đã băm nhỏ với 2 thìa cà phê dầu ăn.
Hành, tỏi vừa thơm, chị em thêm tiếp lượng sả băm và gừng cắt lát vào đảo đều tay. Cho tiếp vào nồi 1 gói bột cà ri, 1 muỗng cà phê màu điều, 4 lá cà ri. Giảm lửa vừa và xào khoảng 3 phút để cho các nguyên liệu dậy mùi thơm.
Tiếp đến thêm vào nồi 100ml nước lọc vào. Cho khoai tây, cà rốt cắt khúc vào nấu sơ khoảng 8 phút.
Cho phần thịt bò vào nấu tiếp khoảng 6 phút để bò chín và săn lại.
Thêm vào nồi 200ml nước lọc, 400ml nước cốt dừa vào và đảo đều, nêm vào nồi 1,5 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột nêm, 2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê nêm. Nấu cho đến khi nước sôi.
Sau khi nước dùng bắt đầu sôi, bạn hạ nhỏ lửa, đậy nắp và nấu liu riu cho bò mềm và thấm đều gia vị khoảng 20 phút.
Nếu muốn nước dùng cà ri hơi sệt, các bạn có thể pha loãng 2 muỗng canh bột năng cùng với 100ml nước lọc và cho vào nồi, đảo đều cho đến khi đạt được độ sánh mong muốn thì tắt bếp.
Trong khoảng thời gian nấu cà ri, chị em đừng quên nấu cơm để có món cơm cà ri nóng hổi, thơm ngon nhé!
Thành phẩm: Cà ri bò cốt dừa sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc bắt mắt. Miếng thịt bò hầm mềm mại, thấm vị cùng với nước dùng beo béo, đậm đà kết hợp lại làm cho món ăn trở nên hấp dẫn và thơm ngon hơn.
Ngoài cơm trắng, chị em có thể ăn món cà ri này cùng với bánh mỳ.
Nguồn: Afamily
