Phở cuốn xoài có vị thanh mát là món ngon mùa hè, phù hợp cả với những người ăn chay.
Món ngon mùa hè: Phở cuốn xoài mát thanh lạ miệng
Nguyên liệu
– Bún
– Xoài tươi (các mẹ có thể lựa chọn xoài chua hay ngọt tùy thuộc vào khẩu vị của gia đình mình, nhưng xoài cần chín tới, không nhũn)
– Carot
– Dưa chuột
– Lá bạc hà
– Bánh phở cuốn
Nguyên liệu dành cho sốt chấm:
– Bơ đậu phộng
– Nước
– Xì dầu
– Mật ong
– Giấm gạo trắng
– Tương ớt
Cách thực hiện món phở cuốn xoài :
– Rửa sạch, gọt vỏ, thái chỉ xoài, cà rốt và dưa chuột.
– Trải bánh phở ra một mặt phẳng sạch (thớt, đĩa), lần lượt cho các nguyên liệu là bún, xoài, cà rốt, dưa chuột và lá bạc hà vào giữa.
– Cuốn bánh phở lại theo kiểu cuốn nem để phở cuốnđược chặt và nhỏ nhắn.
– Để pha phần sốt đậu chấm phở, cho bơ đậu phộng, xì dầu, mật ong, giấm và ớt vào bát, khuấy đều và dần dần cho nước vào khuấy cùng. Chú ý không cho quá nhiều nước để tránh việc sốt không đặc, sau đó nêm nếm và cho thêm các nguyên liệu tùy theo khẩu vị của gia đình.
Phở cuốn chay thanh mát sẽ làmón ngon mùa hè tuyệt vời cho tháng 7 âm lịch. Chúc các mẹ thành công.
