24 C
Hanoi
Thứ Năm, Tháng Ba 28, 2024

Rau tiến vua ngâm chua

- Advertisement -
- Advertisement -

Một món rau vừa lạ, vừa ngon và dễ chế biến, thích hợp làm món khai vị cho các buổi tiệc.

Rau tiến vua ngâm chua

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

  • – 100g rau tiến vua khô
  • – Tỏi: 1 củ
  • – Ớt hiểm: 5 trái
  • – 200g đường phèn
  • – Muối hột: 4m
  • – Lọ thủy tinh 1,5 lít: 1 cái
  • – Tre chẻ để gài
  • Nước tương

SƠ CHẾ

– Rau tiến vua rửa sạch, ngâm nước ấm từ 3 đến 5h, xả sạch, bỏ hết gân già, chẻ nhỏ những chỗ to, cắt khúc dài 4cm.

– Tỏi bóc vỏ, cắt lát. Ớt hiểm đập dập. Tre và nắp lọ trụng sơ trong nước sôi để tiệt trùng

THỰC HIỆN

– Nấu nước giấm đường: cho vào nồi 1 lít nước, 200g đường phèn, 200ml Giấm gạo lên men LISA® và 4m muối hột, nấu tan, lọc lại rồi để nguội.

– Cho rau, tỏi và ớt vào lọ, gài chặt, cho nước giấm đường vào ngập rau, ngâm 3 ngày là dùng được.

- Advertisement -

CÁCH DÙNG

– Lấy rau tiến vua ngâm chua ra dĩa, khi ăn chấm kèm nước mắm tùy khẩu vị.

MÁCH NHỎ

– Rau tiến vua được bảo quản khô nên phải rửa rau nhiều lần cho sạch để rau và nước ngâm đen.

– Nên chọn loại rau khô nhưng có màu xanh sáng, cọng to đều nhau là rau mới.

Nguồn: Món ngon mỗi ngày

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

Leave a Reply

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
1,160Người theo dõiTheo dõi
28Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG