Gia vị chay sẽ giúp cho các món chay trở nên tròn vị và ngọt lành tự nhiên hơn các chị em ạ!
Ai cũng biết món chay dùng các thực phẩm có nguồn gốc thực vật vì thế việc nêm nếm gia vị cho các món chay cần phải rất tinh tế. Nếu chỉ dùng các loại gia vị quen thuộc như muối, đường hay nước tương thì có thể món ăn sẽ chưa thực sự hấp dẫn.
Mỗi loại thực phẩm có thể kết hợp với một hay nhiều loại gia vị khác nhau để làm nổi bật hương vị của nó. Có thể nói gia vị chính là thứ làm nên linh hồn của món ăn. Cùng một loại thực phẩm nhưng nếu bạn biết sử dụng gia vị một cách hợp lý thì hương vị của món ăn cũng trở nên đặc biệt hơn.
Nếu như ở Việt Nam các món mặn sẽ không thể thiếu các gia vị như nước mắm, dầu hào… thì với món chay cũng có những loại gia vị tương tự được làm từ thực vật như hạt nêm nấm hương với thành phần 100% nấm hương hữu cơ mang đến cho món chay của gia đình bạn vị ngọt lành tự nhiên.
Các chị em yêu thích món chay cùng tìm hiểu những loại gia vị giúp làm món chay trở nên hấp dẫn và ngọt lành hơn nhé!
Nước mắm chay
Nước mắm là gia vị không thể thiếu trong ẩm thực Việt, thế nhưng nước mắm lại làm từ cá nên chắc chắn không thích hợp với các món ăn chay. Nhưng các tín đồ ăn chay có thể hoàn toàn tự làm hoặc mua nước mắm chay có sẵn. Có rất nhiều cách làm nước mắm chay ngon mà vẫn đủ các thành phần dinh dưỡng không kém nước mắm truyền thống như nước mắm chay làm từ đậu nành, nước mắm chay làm từ nước dừa, nước mắm chay làm từ rong biển…
Dầu hào chay
Dầu hào chay được làm từ nước tương, đường, muối, tinh bột bắp, bột nấm rơm, caramel, chiết suất men… Do được cô đặc từ các thành phần tự nhiên nên dầu hào chay vẫn có màu nâu đậm, dạng sền sệt và hương vị rất thơm ngon. Dầu hào đặc biệt thích hợp với các món xào giúp món ăn có vẻ bề ngoài lôi cuốn hơn. Khi nấu ăn chúng ta chỉ cần xào các nguyên liệu theo cách thông thường rồi cho dầu hào xào là được. Bên cạnh đó dầu hào cũng có thể sử dụng để ướp nguyên liệu và nêm nếm cho món ăn đậm đà hơn.
Sa tế chay
Sa tế là loại gia vị dùng để ướp thực phẩm trước khi nấu hoặc thêm vào món ăn để tăng hương vị giúp món ăn thơm ngon hơn. Với các món chay không dùng được sa tế tôm thì chúng ta có thể lựa chọn sa tế chay được làm từ các thành phần như dầu ăn, tỏi, ớt, đường, muối, sả….
Mắm nêm chay
Mắm nêm chay được làm từ các thành phần như mắm đậu, chao khoai môn, dứa, sả, ớt, đường… hoặc cũng có công thức làm mắm nêm chay từ đậu nành, ớt, tỏi, dầu đậu nành… Mắm nêm này có thể sử dụng để làm món bún mắm nêm chay hay gỏi cuốn rau củ chấm mắm nêm chay rất ngon.
Hạt nêm nấm hương
Với hương vị thơm ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng cho sức khỏe, nấm hương được mệnh danh là nữ hoàng của các loại nấm. Đây cũng chính là nguyên liệu không thể thiếu cho các món chay. Cũng vì thế mà hạt nêm nấm hương được làm từ nấm hương tự nhiên đã ra đời để mang đến các món chay có hương vị ngọt lành. Hạt nêm nấm hương chính là trợ thủ đắc lực để mang đến những món chay tròn vị, đầy đủ dưỡng chất và thơm ngon hấp dẫn. Bạn có thể sử dụng hạt nêm nấm hương để ướp, nêm nếm các món từ xào, kho, hầm hay nấu canh đều ngon vô cùng.
Nguồn: Afamily
