Bánh nếp dâu Nhật Bản với lớp bánh nếp mỏng bên ngoài và lớp sốt đậu đỏ bao bọc quanh trái dâu chua chua ngọt ngọt tạo thành chiếc bánh ngọt ngào và quyến rũ. Vị chua chua của dâu hòa với vị thanh ngọt bùi bùi của đậu đỏ và vị dẻo của bột sẽ khiến bạn chết mê chết mệt chiếc bánh nhỏ xinh này. Hãy cùng bắt tay ngay vào làm bạn nhé!
Nguyên liệu làm bánh nếp dâu tây cho 4 người ăn:
150g bột nếp
150g bột ngô
200g đậu đỏ
150g đường nâu (hoặc đường phèn)
150g đường cát trắng
20 quả dâu tây
200-300ml nước
Cách làm bánh nếp dâu tây cho 4 người ăn:
1 Sơ chế nguyên liệu:
Rửa sạch và cắt bỏ cuống dâu.
Rửa sạch đậu đỏ và ngâm qua đêm. Các bạn đổ nước ngập mặt đậu, đun trong vòng 45 phút – 1 tiếng ở lửa nhỏ sao cho đậu chín nhừ.
2 Các bước thực hiện:
Dùng máy xay hoặc đũa cả đánh mạnh cho đậu nát nhuyễn, sau đó trộn đều với đường nâu.
Đổ bột ngô, bột nếp, đường cát cùng nước vào tô rồi trộn đều.
Hấp hỗn hợp bột khoảng 30-45 phút cho đến khi bột quánh dẻo, có màu hơi đục là được.
Rắc một ít bột ngô vào khay, sau đó lăn đều khối bột vừa hấp qua bột ngô.
Cắt khối bột thành những hình vuông nhỏ, kích thước khoảng 6x6cm.
Quết một ít sốt đậu đỏ đã chuẩn bị ở trên lên miếng bột, sau đó đặt dâu tây lên.
Gấp 4 cạnh hình vuông lại.
Dùng hai tay lăn khối bột để tạo hình tròn bao bọc nhân bánh là xong rồi đó.
Cắt đôi những chiếc bánh nếp dâu tây ra và thưởng thức.
Lưu ý khi làm bánh nếp dâu tây cho 4 người ăn:
Mẹo để đậu đỏ nhanh nhừ: Bạn đung sôi đậu đỏ sau đó thay nước để đậu đỏ bớt chát rồi tiếp tục đun sôi khoảng 15 phút rồi tắt bếp. Bạn mở vung nồi rồi thả vào đó vài cục đá lạnh và chờ khoảng 10 phút sau đó bắc lên bếp đun tiếpđậu đỏ sẽ rất nhanh nhừ.
Những chiếc bánh nếp dâu tây trông rất đẹp mắt mà lại rất ngon nữa, những ngày thu sang thế này thì còn gì tuyệt vời hơn khi nhâm nhi những chiếc bánh nếp dâu tây nhỏ xinh này chứ. Chúc các bạn thành công!
