Chè đậu xanh nha đam mát bổ, giòn sật, vị ngọt thanh, dùng làm món giải khát mùa hè rất ngon.
Nguyên liệu:
– Đậu xanh: 150 gr
– Nha đam 3-4 lá
– Rong biển
– Đường phèn.
Cách làm:
– Đậu xanh hạt ngâm vài tiếng để khi nấu nhanh mềm hơn.
– Rong biển lấy nắm nhỏ rửa nước cho sạch phấn, ngâm nở.
– Nha đam gọt bỏ vỏ xanh ngoài, cắt nhỏ, rửa với nước cho sạch. Ngâm với ít muối và chanh, rửa lại với nước nhiều lần cho sạch nhớt. Nấu nước sôi cho nha đam vào chần nhanh rồi cho vô thau nước đá lạnh. Để 10-20 phút là được, vớt ra để ráo, cho ít đường vào nha đam, trộn đều. Cho ngăn mát tủ lạnh để giòn ngon.
– Rong biển rửa sạch cho vào nước sôi nấu vài phút, rồi lấy ra rửa lại với nước. Để ráo cho vào ngăn mát tủ lạnh.
– Đậu xanh vo sạch, cho nước vào nấu mềm, cho đường phèn vừa ăn. Cho nha đam vào nấu ít phút nữa là được.
– Khi ăn cho thêm rong biển nếu thích. Món này dùng nóng hay để lạnh đều ngon.
Ngô Tuyết Phượng
Nguồn: Ngôi sao
