Các nàng mê ăn vặt chỉ có chết mê với món quẩy cay rán giòn này thôi!
Khác với những món quẩy truyền thống, quẩy cay có cách làm khá lạ. Hương vị của nó không phải vị ngọt mà là chút mặn mặn, cay cay làm bạn ăn không bao giờ có cảm giác ngán. Những bạn gái có sở thích ăn vặt có thể học cách làm quẩy cay theo hướng dẫn ngay sau đây nhé!
Nguyên liệu làm quẩy cay:
– 130g bột gạo tẻ
– 15g bột đậu xanh
– 5g bột ớt khô
– 15g mè trắng
– 5g thì là Ai Cập( cumin)
– 15g bơ hoặc dầu ăn nóng để trộn bột
– Dầu ăn, muối
Cách làm quẩy cay
Bước 1: Chuẩn bị một chảo sâu lòng, đun sôi 240ml nước rồi cho bơ và chút muối vào, sau đó mới thêm bột gạo cùng bột đậu xanh và ngay lập tức tắt bếp. Trộn đều bằng muỗng gỗ, có thể thêm bột nếu bạn cảm thấy hỗn hợp quá ướt. Chỉ trộn đến khi bạn có một hỗn hợp đồng nhất thì ngừng trộn, đậy vung lại để bột nghỉ.
Bước 2: Khi bột chỉ còn hơi âm ấm, bạn thêm bột ớt, thì là Ai Cập, vừng trắng và nhào đến khi có một khối bột đồng nhất, không dính tay.
Bước 3: Chia bột thành các viên tròn nhỏ đều nhau, dùng hai lòng bàn tay vê thành que dài sau đó nối hai đầu với nhau tạo thành vòng. Làm như vậy cho đến khi hết bột.
Bước 4: Đặt chảo lòng sâu lên bếp, đổ ngập dầu cao khoảng 3-4 cm, khi dầu nóng già thả từng vòng quẩy vào chiên đến khi quẩy chuyển sang màu vàng đều thì vớt ra đặt lên giấy thấm dầu.
Quẩy cay dùng khi nóng là ngon nhất. Những vòng quẩy cay vàng rộm, mằn mặn, cay nhẹ và thơm mùi thì là Ai Cập chắc chắn sẽ đem lại cho bạn cảm giác lạ miệng không thể không thích.
Chúc các bạn ngon miệng!
