Phần nhân thịt ở ngoài hàng làm thường không đảm bảo, bạn có thể tự làm vừa ngon lại sạch sẽ.
Nguyên liệu:
– 500 g bột gạo tẻ (ngâm trong nước lã hoặc nước xương ít nhất 4 tiếng)
– 300 g thịt heo
– 50 g mộc nhĩ
– 1 củ hành tây nhỏ
– 3 củ hành khô
– 1 thìa tiêu, 1 thìa bột canh, 1 thìa mắm, 1/2 thìa đường
– 5 lá chuối to (phơi khô), lạt hoặc dây nilon
– 15 -20 quả trứng cút.
Cách làm:
– Lá chuối rửa sạch rồi phơi khô, cắt thành từng đoạn dài 30 cm.
– Thịt lợn, mộc nhĩ, hành tây xay lẫn, trộn đều với bột canh, mắm, tiêu rồi viên tròn. Trứng chim cút luộc chín, bóc bỏ vỏ.
– Bột tẻ pha với 2.500 ml nước lã rồi khuấy đều, cho lên bếp đun cho đến khi bột đặc quánh lại thì tắt bếp.
– Dùng đũa đánh thật nhuyễn bột hoặc dùng máy đánh trứng (dùng đầu que xoắn) đánh cũng được.
– Đặt hai miếng lá chuối lên nhau và gói bình thường
– Bắc xửng lên bếp rồi hấp bánh 30-45 phút là bánh chín.
Cá Tháng Tư
