Thịt gà xào ớt chuông với vị thịt gà mềm, thấm đều gia vị hòa lẫn vị nồng, hăng, giòn giòn từ ớt chuông rất ấn tượng, thêm chút lạ miệng cho bữa tối của gia đình bạn ngon miệng và đưa cơm hơn.
– Ức gà rút xương: tùy khẩu phần (có thể dùng đùi gà)
– Lòng trắng trứng: 2 quả
– Bột ngô: 2 thìa cà phê
– Gừng, tỏi, ớt đỏ, ớt chuông: 1 củ (quả)
– Dầu ăn, nước mắm, nước cốt chanh, rau húng quế
Cách làm:
– Thịt gà rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn.
– Đập Trứng, lấy lòng trắng cho vào bát hòa cùng với 1 thìa bột ngô.
– Nhúng thịt gà qua hỗn hợp đó, để 15 phút cho ngấm.
– Gừng cạo sạch vỏ, thái mỏng.
– Ớt chuông rửa sạch, cắt đôi, bỏ cuống, bỏ ruột, cắt thành miếng vừa ăn.
– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
– Ớt đỏ bỏ hạt, cắt lát mỏng.
– Gắp thịt gà ra khỏi bát lòng trắng trứng, để ráo. Sau đó cho vào chảo dầu đảo đến khi vừa chín thì đổ ra đĩa.
– Tiếp tục cho thêm dầu ăn vào chảo, cho ớt chuông vào đảo khoảng 1 phút rồi cho gừng, tỏi vào đảo thêm 1 phút nữa.
– Sau đó cho nước mắm, nước cốt chanh và một chút nước, 1 thìa bột ngô vào chảo rồi cho thịt gà vào đảo thêm khoảng 1 phút nữa cho ngấm gia vị thì đổ ra đĩa.
– Ăn nóng với cơm.
Thịt gà xào ớt chuông với hương vị hơi lạ giúp cho bữa tối của gia đình bạn ngon miệng và đưa cơm hơn!
