Đổi gió với bữa trưa tuyệt ngon với cách làm mì trộn thịt gà ngon hấp dẫn với vị cay cay của ớt, chua chua từ chanh, ngọt nhẹ từ đường, chủ yếu món ăn này ngon từ nước chấm, nước chấm trộn ngon thì khỏi phải chê rồi. Với món mì trộn này bạn sẽ có ngay bữa trưa tuyệt ngon chỉ với 5 bước nhỏ.
Nguyên liệu làm mì trộn thịt gà:
Nước chấm:
– 6 muỗng canh nước mắm; 6 muỗng canh đường nâu; 12 muỗng canh nước cốt chanh; 2 tép tỏi băm hoặc xay nhỏ; ớt vừa đủ xắt nhỏ
Nước sốt:
– 3 muỗng canh nước mắm ngon; 3 muỗng canh dấm gạo; 9 muỗng canh nước cốt chanh; 3 muỗng canh xì dầu; 4cm gừng gọt vỏ thái lát mỏng; 6 muỗng canh bơ đậu phộng nhạt (peanut butter); 1 muỗng canh dầu mè đun nóng; 1 nhúm bột ớt cayenne
Thịt gà + mì:
– 600g thịt phần đùi gà đã lọc xương; 200g mì gạo khô; 2 quả dưa chuột nhỏ, thái lát mỏng; rau thơm; 4 nhánh hành lá; lạc rang giã rối; chanh
Cách làm mì trộn thịt gà:
1. Pha nước chấm:
• Để thực hiện cách làm mì trộn thịt gà ngon đầu tiên, nước chấm bao gồm: nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi ớt băm cho vào bát thủy tinh dùng thìa khuấy đều hỗn hợp đánh đều để cho đường tan trong nước chấm.
2. Làm nước sốt:
• Đến phần làm nước sốt, Cho tất cả nguyên liệu sốt bao gồm: dấm gạo, mắm, nước cốt chanh, xì dầu, bơ đậu phộng, dầu mè, bột ớt cho vào máy say nhấn nút say thật nhuyễn mịn.
3. Ướp hỗn hợp vào gà:
• Cho thịt gà vào âu thủy tinh, nêm nửa muống nước chấm, với 1/3 phần nước sốt vào trộn đều cho thịt gà ngấm thấm gia vị để khoảng 5 phút cho thịt gà ngấm trọn gia vị.
4. Luộc mì:
• Cho nước vào nồi để lên bếp, đun sôi, tắt bếp, thả mì gạo vào để ngấm 4-5 phút tùy theo vào mì loại nào nhé, nhúng đều tay cho mì mềm gần chín thôi nhé, để lâu sẽ làm mì chúng ta nát.
5. Nấu, thịt gà:
Thịt gà đem xếp gọn vào vỉ nướng, nướng bếp than, lật đều 2 bên mặt để thịt gà chín đều cứ 2 phút bạn lật mặt trên rồi lại xuống mặt dưới nhé làm như thế này sẽ ngon hơn, nếu nhà bạn không có bếp than thì cho dầu vào chảo ít thôi để lên bếp, rang qua khô, đảo đều, thịt gà chuyển màu hơi ngả vàng là ok rồi nhé.
• Cho tất cả tất cả cho vào tô lớn để ăn, thái chỉ cà rốt cho vào với rắc ít hành lá, cuối cùng rưới nước chấm lên trên món ăn trộn đều lên, và thưởng thức bữa trưa vui vẻ thôi.
Chúc bạn thành công cách làm mì trộn thịt gà, ngon miệng nhé!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức món ngon mỗi ngày cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình các bạn nhé!
