24 C
Hanoi
Thứ Năm, Tháng Ba 28, 2024

Bánh đúc chiên áp chảo trứng

- Advertisement -
- Advertisement -

Bánh đúc chiên áp chảo trứng là món ăn nổi tiếng của làng Điền, thuộc xã Tam Hiệp, huyện Phúc Thọ, Hà Nội, là món bánh đơn giản, dễ làm, nhanh, phù hợp ăn sáng, đầy đủ chất dinh dưỡng.Bánh đúc chiên áp chảo trứng
Nguyên liệu:

  • Bánh đúc: 500g
  • Trứng gà: 5 quả
  • Lạp xưởng: 1 cây
  • Ớt sừng: 1 trái
  • Hành lá: 2 cây
  • Ngò rí: 2 cây
  • Cà rốt, đu đủ ngâm giấm đường
  • Tương ớt, dầu ăn, tiêu, đường
  • Giấm gạo lên men
  • Nước tương
  • Xốt Mayonnaise

Cách làm:
1. Sơ chế
– Bánh đúc cắt làm 8 miếng chữ nhật dày 1,5cm. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Ớt sừng cắt nhỏ. Lạp xưởng chiên chín, cắt lát mỏng.
– Trứng gà 3 quả tách lấy lòng đỏ và 2 quả lấy cả lòng trắng đánh tan, nêm với 1M xốt Mayonnaise LISA, 1/2m tiêu, hành lá và ớt cắt nhỏ.
2. Chiên
– Cho ít dầu vào chảo, chiên áp chảo cho 2 mặt bánh đúc hơi sém, chế trứng lên mặt bánh đúc, xếp lạp xưởng lên mặt, đậy nắp khoảng 2 phút.
– Pha nước chấm: trộn đều 1M nước tương LISA với 1M tương ớt, 2M nước lọc, 1m đường và 1m giấm gạo len men LISA, thêm ít cà rốt, đu đủ ngâm chua.
3. Cách dùng
– Xếp bánh đúc chiên ra dĩa, ăn kèm nước tương pha.

Mách nhỏ
  • Chọn bánh đúc có khoai môn hoặc củ cải thì sẽ có vị ngon hơn.
  • Thêm xốt Mayonnaise LISA vào trứng giúp món ăn có vị chua nhẹ và vị béo đặc trưng, thơm và có màu vàng đặc trưng.

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

Leave a Reply

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
1,160Người theo dõiTheo dõi
28Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG