25 C
Hanoi
Thứ Năm, Tháng Sáu 30, 2022

Tháng sáu, đừng quên vịt om sấu

- Advertisement -

Sấu đang vào mùa, bạn hãy nhanh tay chọn những quả sấu tươi nhất để làm món vịt om sấu ngon miệng đãi cả nhà nhé. Món này rất hợp với những bữa cơm tối hoặc bữa cơm cuối tuần đấy.

Tháng sáu, đừng quên vịt om sấu

Nguyên liệu:

Tháng sáu, đừng quên vịt om sấu+ 1/2 con vịt (khoảng 1kg) đã làm sạch (xem cách chọn vịt ngon tại đây)
+ 1 củ gừng
+ 15 – 20 quả sấu tùy bạn thích ăn chua hay không (xem kinh nghiệm chọn mua sấu)
+ 1 củ hành tím
+ 5 nhánh sả, một ít riềng xay hoặc giã, một ít hành lá
+ 1 củ khoai sọ khoảng 200g (hoặc 10 củ khoai sọ nhỏ, hoặc thay thế bằng hạt sen cũng rất ngon)
+ 1 bát nước dừa
+ Gia vị: 3 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa đường, nước mắm, ớt (nếu thích)

Cách làm:

Bước 1:

Tháng sáu, đừng quên vịt om sấuVịt làm sạch và chặt ra thành những miếng vừa ăn. (Xem cách làm sạch vịt tại đây)

- Advertisement -

Bước 2:

Tháng sáu, đừng quên vịt om sấuHành tím xắt nhỏ, sả bỏ phần lá già xắt nhỏ, gừng xắt nhỏ.

Bước 3:

Tháng sáu, đừng quên vịt om sấuƯớp thịt vịt cùng gừng, sả, riềng, hành, đường 1/2 thìa nước mắm và muối trong 1 tiếng cho thấm.

Bước 4:

Tháng sáu, đừng quên vịt om sấuKhoai sọ bỏ vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ.

Bước 5:

- Advertisement -

Tháng sáu, đừng quên vịt om sấuSau khi ướp xong thịt thì bạn cho vào nồi xào cho săn (không cần thêm dầu ăn).

Bước 6:

Tháng sáu, đừng quên vịt om sấuKhi thịt bắt đầu săn thì bạn cho nước dừa và một ít nước lạnh vào sao cho nước lắp xắp thịt. Khi vừa sôi thì bạn cho thêm sấu vào. Nấu khoảng 20 phút ở lửa nhỏ. Cho thêm khoai sọ vào om tiếp khoảng 15 – 20 phút nữa là được. Lưu ý, khi nấu không nên đảo nhiều sẽ khiến thịt có thể bị tơi ra không đẹp.

Tháng sáu, đừng quên vịt om sấuKhi thịt chín thì bạn nêm nếm thêm lần nữa cho vừa vị, có thể cho thêm ớt nếu thích. Cho hành lá rải lên trên. Món vịt om sấu thành phẩm là thịt mềm nhưng không bị nát bung, thịt có vị ngọt lại thêm vị chua chua của sấu rất ngon miệng.

Tháng sáu, đừng quên vịt om sấu

Bài và ảnh: Mecghi

- Advertisement -

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
792Người theo dõiTheo dõi
24Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG