25 C
Hanoi
Chủ Nhật, Tháng Năm 22, 2022

Phở cà ri cá – món ăn sáng thơm phức cuối tuần

- Advertisement -

Bạn có thể biến tấu chút với món phở bằng phần nước dùng từ cà ri. Sẽ rất ngon và ấn tượng đấy.

Phở cà ri cá - món ăn sáng thơm phức cuối tuần

Nguyên liệu:

Phở cà ri cá - món ăn sáng thơm phức cuối tuần
+ 1 con cá lóc (cá quả)
+ 1 bát nước cốt dừa
+ 1 bát nước cốt me
+ Phở (tươi hoặc khô)
+ Hành tây, gừng, cà chua, bột cà ri, hạt nêm, lá cà ri (nếu có), hành tím, hành lá, rau mùi
+ Bắp cải, rau sống ăn kèm

Bước 1

Phở cà ri cá - món ăn sáng thơm phức cuối tuần
Hành tây, gừng cho lên bếp nướng cho thơm.

Bước 2

- Advertisement -

Phở cà ri cá - món ăn sáng thơm phức cuối tuần
Cá lóc rửa sạch, thái phi-lê, chừa phần xương và đầu cá để nấu nước dùng.
Bắc nồi, cho dầu ăn phi hành và lá cà ri. Tiếp đến cho đầu cá và phần xương cá vào xào 5 phút cho thêm nước và hành tây, gừng đã nướng nấu trong 20 phút.

Bước 3

Phở cà ri cá - món ăn sáng thơm phức cuối tuần
Sau đó lấy rây lọc lại phần nước dùng.

Bước 4

Phở cà ri cá - món ăn sáng thơm phức cuối tuần
Dùng nồi khác cho dầu ăn phi hành, cà chua, 1/2 thìa cà phê bột cà ri rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn tạo thành dạng sệt.

Bước 5

Phở cà ri cá - món ăn sáng thơm phức cuối tuần
Cho nước dùng đã được chắt vào nồi cà chua dạng sệt ở trên rồi cho nước cốt dừa và me vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

- Advertisement -

Bước 6

Phở cà ri cá - món ăn sáng thơm phức cuối tuần
Nấu sôi trở lại rồi cho phần thịt cá vào nồi, nấu lại lần nữa cho chín.

Khi ăn, cho bánh phở vào tô (nếu phở khô bạn chần qua nước nóng đã nhé), cho hành lá, rau mùi rồi múc phần cá và nước dùng vào tô.
Phở cà ri cá - món ăn sáng thơm phức cuối tuần
Bài và ảnh: Ngọc Tuyết

- Advertisement -

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
761Người theo dõiTheo dõi
19Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG