Trong thời gian ở nhà, nữ ca sĩ say mê làm bánh đến nỗi hì hục tới tận 1 giờ đêm.
Trước đây, người hâm mộ ít thấy hình ảnh Hòa Minzy vào bếp. Song trong thời gian cách ly toàn xã hội, nữ ca sĩ có nhiều thời gian hơn chăm chút gia đình cũng như bản thân nên đã tập “nữ công gia chánh”. Đặc biệt gần đây cô bỗng có niềm say mê lớn với việc làm bánh. Giọng ca gốc Bắc Ninh liên tục khoe những thành quả bánh trái của mình khi làm cho bạn bè, người thân.
Thế nhưng mới đây, Hòa Minzy đã bị đàn em thân thiết – Đức Phúc “bóc phốt” một cách khéo léo ngụ ý việc cô “phân biệt đối xử” khi làm bánh cho mình và làm bánh cho ông xã của nữ ca sĩ. Bản thân Hòa Minzy cũng hài hước chia sẻ lại lời tố của đàn em như một cách thừa nhận.
Ngoài thú vui “chụp hình sống ảo”, thời gian này Hòa Minzy còn mê mệt với việc làm bánh. Sau một lần thử làm, cô đã phấn khích mua cả sạp đồ làm bánh với đủ món dụng cụ và nguyên liệu về để thực hành.
Cô khoái chí với mẻ bánh bao tự tay làm. Thành quả vào bếp của Hòa Minzy trông ổn về mặt hình thức, bánh khá đều nhau và đẹp mắt.
Nữ ca sĩ tự khen ngon. Nhìn nhân bánh đầy ắp trứng, thịt, mộc nhĩ… mới thấy khả năng làm bánh của Hòa Minzy quả là không tồi.
Nam ca sĩ Đức Phúc cũng chia sẻ trên trang cá nhân của anh bức ảnh chiếc bánh mà Hòa Minzy ăn ở nhà và dành cho chồng.
So sánh với chiếc bánh mà nữ ca sĩ làm cho Đức Phúc, có một sự “phân biệt đối xử” không hề nhẹ. Nam ca sĩ hài hước rằng ngày xưa tưởng bánh mua ngoài tiệm đã ít nhân rồi, không ngờ bánh của Hòa Minzy còn ít nhân hơn. Hòa Minzy cũng chia sẻ lại những điều Đức Phúc “tố” như một sự thừa nhận vui vẻ.
Không hoàn hảo khi làm bánh cho Đức Phúc, nữ ca sĩ lại tiếp tục “phục thù” làm bánh mì. Cô mê đến nỗi nhìn cục bột cũng thấy “thích dễ sợ”.
Và mẻ bánh lần thứ 2 của Hòa Minzy với những chiếc bánh mì nướng vàng ươm, giòn rụm.
Cô còn làm bánh mì sữa và ham tới nỗi thức đến tận 1 giờ đêm để hì hục làm, canh bánh.
Ca sĩ sinh năm 1995 tự đánh giá mẻ bánh của mình thành công.
Có thể thấy cận cảnh chiếc bánh mì của Hòa Minzy có độ xốp, mềm hấp dẫn.
Ngoài làm bánh bao, bánh mì… nữ ca sĩ cũng làm những món ăn vặt khác như chân gà ngâm sả ớt tắc.
Trước đó, cô cũng khoe được mẹ chồng nấu ăn cho mình với bát “bún riêu cua siêu ngon, không hành” mà cua được mang ở miền Tây lên. Nữ ca sĩ rất hạnh phúc khi được thưởng thức tay nghề nấu nướng của mẹ chồng.
Để làm bánh bao nhân thập cẩm như nữ ca sĩ Hòa Minzy, bạn có thể tham khảo công thức sau:
1. Nguyên liệu
– Phần vỏ bánh: 430gr bột mì; 6gr men nâu; 1/3 muỗng cà phê muối; 200ml sữa tươi không đường hâm âm ấm; 100ml nước ấm ấm; 25ml dầu ăn; 80gr đường. Lưu ý: Lượng nước ấm có thể thêm hay bớt. Miễn sao bột không quá khô hay ướt.
– Phần nhân: 500gr thịt heo xay; 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 bó miến ngâm nước cho mềm rồi thái nhỏ; 1/4 bắp cải thái nhỏ; 3 cái nấm mèo thái sợi; 1 củ cà rốt thái nhỏ; 3-4 trứng gà luộc; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng canh nước tương; 1 muỗng cà phê dầu mè; 1 củ hành tây thái hạt lựu; 1 nhánh hành lá thái nhỏ.
2. Cách làm:
Bước 1: Làm nhân bánh bao
– Cho tất cả nguyên liệu phần nhân (ngoại trừ trứng luộc) vào âu trộn đều.
– Lấy ít nhân thịt đè dẹp rồi cho 1/2 trứng vào vo tròn.
Bước 3: Làm vỏ bánh bao
– Nhào bột
– Trộn bột mì, muối, đường và men trong một cái tô. Sau đó cho sữa tươi ấm và nước ấm vào trộn 10 phút. Kế đến cho dầu ăn vào trộn chung, khi bột quyện thành 1 khối không dính tay.
– Ủ bột
– Vo tròn cục bột, để trong âu, lấy khăn nhúng nước ấm vắt khô, phủ lên tô bột. Sau đó ủ bột khoảng 50 phút khi thấy bột nở gấp đôi là được. Lưu ý: Nếu nơi bạn ở thời tiết lạnh mà nhà không có lò nướng, tốt nhất bạn nên dùng khăn ấm ủ bột để bạo mau nở nhé.
– Khi bột nở gấp đôi bạn lấy ra nhồi 1 lần nữa khoảng 4-5 phút trước khi chia bột ra từng phần nhỏ.
Bước 3: Cho nhân vào bánh
– Cán bột sao cho mép ngoài mỏng hơn bên trong rồi cho nhân vào giữa, túm mép bánh rồi nắn tròn.
– Sau đó dùng dây cột xen nhau tạo múi bánh giống quả bí.
Bước 4: Hấp bánh bao nhân thịt
– Để bánh lên miếng giấy không dính (giấy dầu). Xếp vào xửng.
– Nấu 1 nồi nước và 2 muỗng giấm. Khi nồi nước sôi bạn hãy cho xửng bánh vào hấp 20-25 phút là bánh chín. Tắt bếp lấy bánh ra.
– Bánh ăn không hết, thì hãy bọc bánh trong màng thực phẩm, để ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn lấy ra hâm lại.
Chúc bạn thành công với cách làm bánh bao nhân thập cẩm nóng hổi cho cả nhà thưởng thức!
Linh San (Phụ Nữ Việt Nam)
Nguồn: Eva
