24 C
Hanoi
Thứ Năm, Tháng Ba 28, 2024

Ngô Thanh Vân làm bánh pía khoai môn đặc sản

- Advertisement -
- Advertisement -

Ngô Thanh Vân làm bánh pía khoai môn đặc sản

Trở về quê Trà Vinh, Ngô Thanh Vân tự tay làm bánh pía nhân khoai môn trứng muối mang thương hiệu ‘chị Ba Cầu Kè’.

Ngô Thanh Vân làm bánh pía khoai môn đặc sản

Thay vì ở lại thành phố, cách đây vài tuần, Ngô Thanh Vân trở về quê nhà ở Trà Vinh để tránh dịch cùng gia đình. “Chị Ba” trở lại với nhịp sống thanh bình, ngày ngày ra đồng chăn vịt cùng các cháu và phụ gia đình làm nhiều món đặc sản quê hương.

Ngô Thanh Vân làm bánh pía khoai môn đặc sản

Ngô Thanh Vân khoe mẻ bánh pía mới vừa tự làm tại nhà với công thức của gia đình. Đây là đặc sản của vùng đất Sóc Trăng – Trà Vinh, bắt nguồn từ món ăn của người Triều Châu (Trung Quốc), nổi tiếng với vị sầu riêng thơm nức mũi.

Ngô Thanh Vân làm bánh pía khoai môn đặc sản

- Advertisement -

Tuy nhiên, ở quê Ngô Thanh Vân, người ta thường làm bánh pía nhân khoai môn. Khoai được nhồi đầy bánh, mùi vị dịu hơn, thơm thơm bùi bùi, nhân màu tím đặc trưng của khoai môn. Khoai được gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ, ngâm nước muối loãng rồi hấp chín và nghiền nhuyễn, sau đó sên với dầu ăn và mạch nha. Để làm chuẩn hương vị, “chị Ba” phải cân từng thành phần để có trọng lượng chuẩn xác cho bánh, cân bằng được mùi vị.

Ngô Thanh Vân làm bánh pía khoai môn đặc sản

Một thành phần không thể thiếu là trứng vịt muối. Nhân trứng to, được muối trước đó cả tháng, tách lấy lòng đỏ. Tất cả các công đoạn đều được Ngô Thanh Vân làm thủ công. Công đoạn quyết định bánh có ngon hay không là phần làm vỏ sao cho thật mỏng.

Ngô Thanh Vân làm bánh pía khoai môn đặc sản

Mẻ bánh pía khoai môn “cộp mác” Ngô Thanh Vân ra đời. Cô tự đặt tên cho “thương hiệu” bánh của mình là chị Ba Cầu Kè. Mẻ bánh nóng hổi, dẻo thơm, lớp vỏ vàng ươm. Do nhà làm để ăn nên nhiều chỗ bị nứt, mực dấu bị nhoè nhưng không hề ảnh hưởng đến mùi vị thơm ngon.

Ngô Thanh Vân làm bánh pía khoai môn đặc sản

“Chị Ba” đặc biệt làm chiếc bánh to bằng mặt mình để ăn thay cơm. Nữ diễn viên đùa vui rằng sẽ bán chiếc bánh “chị Ba Cầu Kè” với giá 30.000 đồng/chiếc.

- Advertisement -

Ngô Thanh Vân làm bánh pía khoai môn đặc sản

Quê gốc của Ngô Thanh Vân ở xã Hoà Ân, huyện Cầu Kè, tỉnh Trà Vinh. Hàng ngày, cô diện quần áo giản dị, đội nón lá, đi thăm lúa và vui chơi cùng các cháu.

Ngô Thanh Vân làm bánh pía khoai môn đặc sản

Cô thường xuyên cập nhật, theo dõi các tin tức phòng chống Covid-19 khắp cả nước và dự định sẽ làm một bộ phim về các người hùng chống dịch.

Nguồn: Ngôi sao

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

Leave a Reply

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
1,160Người theo dõiTheo dõi
28Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG