Trong thời gian hạn chế ra ngoài, bạn hãy tranh thủ làm các món há cảo, sủi cảo vừa nhanh, dễ làm lại ngon miệng cho cả nhà.
Há cảo truyền thống
Món sủi cảo có lớp vỏ trong suốt với nhân thịt hấp dẫn bên trong. Ảnh: Lan Nguyễn.
Nguyên liệu:
– 150 gr bột mỳ rây mịn
– 1 bát nước lạnh
– 1 ít muối tinh
– Thịt lợn xay
– Bắp cải
– Hành lá thái nhỏ
– Hành khô, gừng, tỏi đập dập
– Hạt tiêu xay nhỏ, xì dầu, dấm
– Bạn có thể điều chỉnh khối lượng nguyên liệu, cân đối rau và thịt tùy vào sở thích của gia đình.
Cách làm: Xem tại đây
Há cảo kiểu Nhật
Nguyên liệu:
– 200 gr thịt lợn xay, 200 gr tôm, 1 bó hẹ nhỏ, 1/4 cái bắp cải vừa, 1 củ gừng cỡ ngón tay cái, 4 tép tỏi.
– 1 muỗng nhỏ dầu hào, 2 muỗng nhỏ nước tương, 1 muỗng nhỏ dầu mè, 1/3 muỗng nhỏ đường.
– 45 lá vỏ bánh há cảo (loại vỏ màu trắng có hình tròn, có thể mua sẵn hoặc tự làm)
– Dầu ăn và nước nóng để chiên.
Cách làm: Xem tại đây
Há cảo rau củ
Nguyên liệu:
– 10 lá há cảo, bạn có thể mua tại các quầy gia vị đồ khô
– 1 củ cà rốt nhỏ
– 1 lá phù trúc (tàu hũ ky)
– 1 /4 củ khoai môn nhỏ hoặc 1 củ khoai sọ
– Một ít ngô bào sẵn
– 1 quả trứng gà
– Muối, hạt nêm
– Hành lá để cột
– 1 thìa nhỏ bột ngô hay bột năng để kết dính
– Phần tương chấm: xì dầu, giấm đỏ, ớt tương, đường
Cách làm: Xem tại đây
Há cảo chiên
Nguyên liệu:
– 1 lạng vỏ bánh
– 1 lạng thịt nạc vai xay
– Khoảng 10 tai nấm hương
– 1 ít nấm rơm
– 1 ít hành hẹ
– 1 nhúm tôm nõn khô (hoặc 5-6 con tôm sú tươi)
– Vài giọt dầu mè thơm
– Hạt nêm
– Hạt tiêu (nếu thích)
– Dầu ăn
Cách làm: Xem tại đây
Há cảo hấp
Nguyên liệu:
– 150 gr thịt lợn xay
– 150 gr tôm nõn tươi
– 100 gr củ sắn (củ đậu)
– 10 vỏ há cảo, bạn có thể mua tại những quầy bán mỳ sợi, bún, hay thực phẩm khô.
– Dầu mè, hành tím, muối, hạt nêm, tiêu
– Nước tương (xì dầu), ớt bột, giấm đỏ và đường.
Cách làm: Xem tại đây
Nguồn: Ngôi sao
