Vịt chiên có vỏ ngoài vàng giòn, khi ăn từng thớ thịt bên trong lại mềm ngọt, thấm đều gia vị khiến cả nhà ai cũng mê tít.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 1 con vịt làm sạch, xát muối và chanh cho đỡ hôi
– 1/2 quả cam vắt lấy nước
– Gia vị, hạt nêm, có thể có (hoặc không) 1/2 thìa cafe bột nghệ
– 2 củ hành khô.
Cách làm vịt nướng bằng nồi chiên không dầu
– Bước 1: Vịt làm sạch, xẻ làm đôi, lấy dĩa nhọn xâm lên mình vịt.
– Bước 2: Dùng nước cốt của 1/2 quả cam ướp cùng vịt, thêm 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe gia vị, 1 thìa cafe đường kính, 1/2 thìa bột nghệ ướp cùng. Để khoảng 30 – 45 phút cho vịt ngấm, cứ một lúc lại đảo vịt qua lại.
– Bước 3: Xếp vịt vào khay nướng. Đặt nhiệt độ 120 độ, cứ đặt 15 phút chưa chín lại đặt tiép tùy theo vịt to hay nhỏ. Khi vịt đã chín mềm thì tăng nhiệt độ lò lên 180 độ nướng từ 5-7 phút thì da vịt vàng ruộm và se mặt sẽ ngon.
– Bước 4: Lấy vịt khỏi nồi chiên không dầu, để nguội bớt rồi chặt miếng nhỏ và dài, không nên chặt to dễ bị dai.
Vịt đem chấm cùng tươc xì dầu có bằm chút tỏi rất ngon, ăn nóng sẽ ngon hơn.
Chúc bạn thực hiện thành cônng ớt hoặg!
Quỳnh Chi (T/h)
Nguồn: Đời sống & Pháp luật
